
Einige Teigkarten sind mit einem Griff ausgestattet, damit sie besser in der Hand liegen.
Bei Teigschabern kann grundsätzlich zwischen zwei verschiedenen Typen unterschieden werden: Teigschaber mit Stiel und Teigschaber ohne Stiel. Letztere werden aufgrund ihrer Form auch gerne als Teigkarten oder Teigschneider bezeichnet.
Beide Varianten bringen individuelle Vorzüge und Schwächen mit sich. Für welche Art Sie sich entscheiden, hängt maßgeblich davon an, wofür Sie den Teigschaber benutzen möchten.
Teigkarten bestehen aus einer dünnen, eckigen Platte, die aus einem festen Material wie beispielsweise Edelstahl gefertigt ist. Dieser Teigschaber ohne Stiel ist ideal zum Zerteilen und Portionieren von Teig geeignet. Auch Cremes und Glasuren lassen sich mit dieser Varianten optimal glattstreichen.
Bei Teigschabern mit Stil ist die flache, eckige Platte zusätzlich mit einem Stiel versehen. Zudem ist die Platte des Schabers aus einem weichen, flexiblen Material gefertigt und weist sowohl eine eckige als auch eine abgerundete Kante auf.
Ein Teigschaber mit Stiel ist ideal dazu geeignet, Schüsseln und andere Gefäße restlos auszukratzen. Dank des Stiels bleiben die Hände sauber, sodass auch tiefe Gefäße ausgekratzt werden können. Aber auch Glasuren und Cremes lassen sich mit dieser Varianten gut verteilen und glattstreichen.

Achten Sie auf einen langen Griff, sodass Sie den Teigschaber, zum Beispiel von HOME CREATION, auch in einer tiefen Schüssel optimal anwenden können.
Die wichtigsten Vor- und Nachteile von Teigschabern mit Stiel im Überblick:
Vorteile- ideal zum Auskratzen von Schüsseln geeignet
- durch die speziell geformte Platte werden alle Ecken des Gefäßes erreicht
- auch für tiefe Gefäße geeignet
- die Hände bleiben sauber
- die Platte besteht aus einem flexiblen, zumeist hitzebeständigen Material
Nachteile- Herausspachteln erfordert mehr Kraft
- nicht zum Zerteilen und Portionieren von Teig geeignet
- Platte bietet eine kleinere Fläche
Welche Art von Teigschaber in Tests besser abschneidet, ist schwer zu sagen. Welches das bessere Werkzeug ist, hängt davon ab, welche Arbeiten Sie verrichten möchten.
Für die Zubereitung von Brötchen und Brot sind Teigschaber ohne Stiel deutlich besser geeignet. Auch beim Glattstreichen von Glasuren und Cremes kann diese Variante überzeugen. Zum Umrühren und Auskratzen von Teig eignen sich hingegen Teigschaber mit Stiel besser.