Vorzüge
- Auswechselbare Messer
- Besondere Holzmaserung
Nachteile
- Nicht für Geschirrspüler geeignet
- Reinigen braucht Übung



Trüffel zählen zu den erlesensten Zutaten der gehobenen Küche. Bereits wenige kleine Stückchen des Speisepilzes verleihen Gerichten eine einzigartige Note, die sich nicht durch andere Zutaten erreichen lässt.
Damit der edle Pilz jedoch möglichst fein geschnitten auf dem Teller landet, sollte der passende Hobel nicht fehlen, denn mit Hilfe eines einfachen Messers ist es schwer, Trüffel sehr fein zu schneiden.
Nutzen Sie gern unseren Trüffelhobel-Vergleich 2025 auf BILD.de, um sich für eines der Produkte zu entscheiden. Achten Sie bei der Auswahl nicht nur auf die Art der Klinge, sondern auf eine einfache Reinigung, denn so macht das Kochen gleicht doppelt so viel Spaß.
Sie sind noch nicht sicher, welches der beste Trüffelhobel ist? Kein Problem, nutzen Sie unsere Kaufberatung, um sich näher mit den Unterschieden der verschiedenen Trüffelhobel-Typen zu beschäftigen.

Das Prinzip eines Trüffelhobels ist sehr einfach.
Bei einem Trüffelhobel handelt es sich um einen kleinen Küchenhelfer, der primär dafür bestimmt ist, den edlen Speisepilz in feine Scheibchen zu hobeln.
Damit dies bestens gelingt, ist der Hobel besonders klein. Es werden also nur sehr feine Scheiben geschnitten.
Zwar ist es grundsätzlich auch möglich, einen klassischen Hobel für Hartkäse, wie Parmesan, zu verwenden. Dies erweist sich jedoch als weniger empfehlenswert, denn die Scheiben des Trüffels fallen so vergleichsweise dick aus und eignen sich daher nur bedingt für das hochwertige Pasta-Gericht mit gehobeltem Trüffel.
Wenn Sie einen Trüffelhobel kaufen möchten, lohnt sich jedoch eine umfassende Betrachtung, sodass wir Ihnen hier auf BILD.de sowohl die Vor- als auch die Nachteile kurz vorstellen möchten:

Trüffelhobel wie von WMF sind robuste verarbeitet und besitzen eine scharfe Klinge.
Der grundsätzliche Aufbau eines Trüffelhobels ist relativ ähnlich. Dennoch gibt es zwischen den Modellen Unterschiede. Die sind vor allem im Hinblick auf die ergonomische Form entscheidend, denn im Idealfall sollte es sehr leichtfallen, den Trüffelhobel zu verwenden.
Diese beiden Varianten stehen Ihnen meist zur Auswahl:
| Typ | Merkmale |
|---|---|
| Trüffelhobel mit Griff |
|
| Trüffelhobel mit Haltefläche |
|
Suchen Sie nach einem hochwertigen Trüffelhobel, so bieten sich Varianten mit Griff an. Nutzen Sie den Hobel jedoch nur gelegentlich, so können Sie durchaus etwas Geld sparen, wenn Sie sich für ein Modell mit etwas schlechterer Haptik entscheiden.
Tipp: Sie können einen Trüffelhobel mit Trüffeln, jedoch auch mit vielen anderen Gemüsesorten oder aber für das Hobeln von Hartkäse sowie Schokolade verwenden.

Gute Trüffelhobel, von WMF zum Beispiel, sind häufig aus Edelstahl gefertigt.
Sie sind auf der Suche nach einem besonders edlen Trüffelhobel? Dann sehen Sie sich den Trüffelhobel Alessi Alba doch einmal genauer an. Die gebogene Griffform erleichtert die Arbeit in der Küche, obwohl der Preis gegenüber Trüffelhobeln von Gefu, WMF, Rösle und Co. nur schwer zu rechtfertigen ist.
Fast alle Trüffelhobel bestehen aus Edelstahl. Zusätzlich kommen jedoch meist andere Materialien zum Einsatz, wenn Sie auf ein Modell mit Griff setzen.
Sie können sich sowohl für einen Trüffelhobel mit Griff aus Holz als auch für reine Edelstahl-Trüffelhobel entscheiden.
Anstelle des Griffs aus Holz kommen bei Trüffelhobeln teils auch Kunststoff- oder Silikongriffe zum Einsatz.
Besonders hochwertig wirken Trüffelhobel mit Griffen aus Olivenholz. Hier müssen Sie jedoch etwas mehr Pflege investieren, denn das Holz verträgt eine Reinigung in der Spülmaschine meist nur schlecht.
Auch wenn Trüffel sehr selten und entsprechend teuer sind, so werden Sie bei der Suche nach einem Trüffelhobel aus Gold nicht fündig, denn Edelstahl eignet sich im Hinblick auf die praktische Verwendung wesentlich besser.

Viele Trüffelhobel verfügen über eine glatte Klinge.
Sie können sich für einen Trüffelhobel mit Wellenschliff entscheiden, allerdings auch eine Variante mit glatter Klinge auswählen.
Generell haben glatte Klingen den Vorteil, dass Sie sie sehr leicht nachschleifen können. Zudem weisen die Varianten einen hohen Schärfegrad auf, sodass es Ihnen leichtfallen sollte, mit dem Trüffelhobel Trüffel zu reiben.
Legen Sie Wert auf eine hohe Präzision, so sind Sie ebenfalls besser beraten, wenn Sie ein Modell mit glatter Klinge aussuchen.
Möchten Sie jedoch nicht nur Trüffel, sondern auch Parmesan hobeln, so bietet sich der Griff zum Trüffelhobel mit Wellenschliff an.
Vorteilhaft ist außerdem, dass Klingen mit Wellenschliff in der Regel längere Zeit scharf bleiben. Das Schärfen gestaltet sich hingegen komplizierter.
Die Klinge eines Trüffelhobels sollte verstellbar sein. Bei vielen Modellen können Sie zwischen einem verstellbaren Bereich des Trüffelhobels von 0,2 bis 3,0 mm wählen. In aller Regel funktioniert der Verstellmechanismus sehr simpel, indem Sie eine Justierschraube lösen und erneut festziehen, wenn die Stärke Ihren Wünschen entspricht.

Durch einen ergonomischen Griff können Sie die Trüffelhobel von WMF und anderen Marken sicher in der Hand halten und führen.
Viele Hersteller bieten neben einfachen Modellen auch einen Trüffelhobel mit Fingerschutz an. Dabei handelt es sich um ein Hilfsmittel, um Ihre Finger vor der scharfen Klinge des Hobels zu schützen.
Während ein Trüffelhobel mit Fingerschutz beim Abreiben einer Gurke oder aber eines größeren Stücks Parmesan durchaus entbehrlich ist, macht sich ein solches Modell vor allem beim Halten kleiner Reststücke bezahlt, sodass auch von einem Trüffelhobel mit Restehalter gesprochen wird.
Tipp: Alternativ zum Trüffelhobel mit Restehalter können Sie auch Schnittschutzhandschuhe bei der Zubereitung in der Küche tragen. Auf diese Weise sind Sie auch beim Hacken von Gemüse oder aber beim Schneiden von Zwiebeln bestens geschützt.

Verfeinern Sie Gourmet-Gerichte mit edlen Zutaten.
Sie können sowohl bei Ebay nach einem Trüffelhobel suchen als auch einen Trüffelhobel bei Amazon bestellen.
Natürlich ist auch eine Bestellung über unseren Vergleich möglich, von welchem aus Sie direkt zum günstigsten Anbieter weitergeleitet werden.
Alternativ finden Sie Trüffelhobel von Küchenprofi, Lurch, Paderno, Sulpizio, Adhoc und anderen Marken teils auch in Fachgeschäften für Haushaltswaren. Die Auswahl fällt hier jedoch in aller Regel eher klein aus.
» Mehr InformationenSie können Ihren Trüffelhobel leicht mit etwas heißem Wasser, Spülmittel und einer Bürste säubern. Am besten geschieht dies unmittelbar nach der Verwendung, sodass Reste nicht auf der Klinge anhaften können.
Auch wenn die meisten Trüffelhobel spülmaschinengeeignet sind, so bietet sich diese Option nicht an, da die Klinge meist an Schärfe einbüßt. Tatsächlich spülmaschinenfest sind die Modelle also eher nicht.
» Mehr InformationenSowohl auf der Website der Stiftung Warentest als auch bei Öko-Test werden Sie auf der Suche nach einem Trüffelhobel-Test nicht fündig.
Nutzen Sie jedoch gern die Möglichkeit, sich anhand unserer Vergleichstabelle auf BILD.de umfassend zu informieren und für eines der Modelle zu entscheiden.
» Mehr InformationenJe nachdem, welche Kategorie bei der Auswahl für Sie im Fokus steht, kann Ihr persönlicher Trüffelhobel-Testsieger unterschiedlich aussehen.
Bei den meisten Modellen sind die Klingen fest verbaut. Aufgrund der Art der Verarbeitung lassen sie sich nicht austauschen. Sie haben jedoch die Möglichkeit, die Schärfe wiederherzustellen, indem Sie die Klingen schleifen.
Auf diese Weise sollten Sie viele Jahre Freude an Ihrem Trüffelhobel haben.
Die Farbe hängt stark vom jeweils verwendeten Material ab. Generell bestehen die Hauptkomponenten aus Edelstahl. Lediglich der Griff des Hobels besteht zum Teil aus Holz, Kunststoff oder ebenfalls aus Edelstahl.

Meist spielt der Griff eine entscheidende Rolle im Hinblick auf die Optik.
So sind auch Varianten in Braun, Schwarz, Grau und Blau durchaus zu finden.
» Mehr InformationenEinige Anbieter für Trüffel versehen die Verpackung des Trüffels mit einem Hobel. Meist handelt es sich dabei jedoch um sehr einfache Varianten, die für den mehrfachen Gebrauch nur bedingt zu empfehlen sind.
» Mehr InformationenTrüffel hat einen sehr starken Geschmack und kommt daher nur sparsam zum Einsatz. Dies gilt in besonderem Maße für den weißen Trüffel, der noch etwas edler ist und daher gern zu besonderen Anlässen serviert wird.
Generell können Sie bei der Zubereitung einer Vorspeise etwa 5 g Trüffel für eine Person einplanen. Möchten Sie ein Pasta-Gericht mit Trüffeln auf eine andere Ebene heben, so sollten Sie hingegen 15 bis 20 g Trüffel einsetzen.
» Mehr InformationenBitte beachten Sie, dass Sie frischen Trüffel schnell verzehren sollten, da das Gewicht im Laufe der Zeit abnimmt.
Mit einem Trüffelhobel schneiden Sie den Trüffel in besonders feine und hauchdünne Scheiben. Von Vorteil ist hierbei ein Trüffelhobel, bei dem Sie die Klinge stufenlos verstellen können. Dadurch passen Sie die Dicke der Scheibe individuell an.
» Mehr InformationenEinen günstigen Trüffelhobel gibt es bereits für rund zehn Euro. Ansonsten kostet der Hobel zum Trüffelschneiden bis zu 50 Euro.
» Mehr InformationenPlatzierung | Produktname | Bewertung | Spülmaschinengeeignet | Vorzüge | Kosten | Verfügbar: |
|---|---|---|---|---|---|---|
Position 1 | 58307 von Sulpizio Tartufi | sehr gut | Auswechselbare Messer | ca. 35 € | ||
Position 2 | Trüffelhobel von Feinkost Luigi | sehr gut | Einfaches Aufhängen durch Öse | ca. 35 € | ||
Position 3 | Gourmet Serie Raspel von Microplane | sehr gut | Einfaches Aufhängen durch Öse | ca. 29 € | ||
Position 4 | 12742 von Rösle | sehr gut | Auswechselbare Messer | ca. 28 € | ||
Position 5 | Profi Plus von WMF | sehr gut | Auswechselbare Messer | ca. 29 € |
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