Trüffelhobel Vergleich 2025

Das Prinzip eines Trüffelhobels ist sehr einfach.

Bei einem Trüffelhobel handelt es sich um einen kleinen Küchenhelfer, der primär dafür bestimmt ist, den edlen Speisepilz in feine Scheibchen zu hobeln.
Damit dies bestens gelingt, ist der Hobel besonders klein. Es werden also nur sehr feine Scheiben geschnitten.

Zwar ist es grundsätzlich auch möglich, einen klassischen Hobel für Hartkäse, wie Parmesan, zu verwenden. Dies erweist sich jedoch als weniger empfehlenswert, denn die Scheiben des Trüffels fallen so vergleichsweise dick aus und eignen sich daher nur bedingt für das hochwertige Pasta-Gericht mit gehobeltem Trüffel.

Wenn Sie einen Trüffelhobel kaufen möchten, lohnt sich jedoch eine umfassende Betrachtung, sodass wir Ihnen hier auf BILD.de sowohl die Vor- als auch die Nachteile kurz vorstellen möchten:

Trüffelhobel wie von WMF sind robuste verarbeitet und besitzen eine scharfe Klinge.

Der grundsätzliche Aufbau eines Trüffelhobels ist relativ ähnlich. Dennoch gibt es zwischen den Modellen Unterschiede. Die sind vor allem im Hinblick auf die ergonomische Form entscheidend, denn im Idealfall sollte es sehr leichtfallen, den Trüffelhobel zu verwenden.

Diese beiden Varianten stehen Ihnen meist zur Auswahl:

Suchen Sie nach einem hochwertigen Trüffelhobel, so bieten sich Varianten mit Griff an. Nutzen Sie den Hobel jedoch nur gelegentlich, so können Sie durchaus etwas Geld sparen, wenn Sie sich für ein Modell mit etwas schlechterer Haptik entscheiden.

Tipp: Sie können einen Trüffelhobel mit Trüffeln, jedoch auch mit vielen anderen Gemüsesorten oder aber für das Hobeln von Hartkäse sowie Schokolade verwenden.

Gute Trüffelhobel, von WMF zum Beispiel, sind häufig aus Edelstahl gefertigt.

Fast alle Trüffelhobel bestehen aus Edelstahl. Zusätzlich kommen jedoch meist andere Materialien zum Einsatz, wenn Sie auf ein Modell mit Griff setzen.
Sie können sich sowohl für einen Trüffelhobel mit Griff aus Holz als auch für reine Edelstahl-Trüffelhobel entscheiden.
Anstelle des Griffs aus Holz kommen bei Trüffelhobeln teils auch Kunststoff- oder Silikongriffe zum Einsatz.

Besonders hochwertig wirken Trüffelhobel mit Griffen aus Olivenholz. Hier müssen Sie jedoch etwas mehr Pflege investieren, denn das Holz verträgt eine Reinigung in der Spülmaschine meist nur schlecht.

Auch wenn Trüffel sehr selten und entsprechend teuer sind, so werden Sie bei der Suche nach einem Trüffelhobel aus Gold nicht fündig, denn Edelstahl eignet sich im Hinblick auf die praktische Verwendung wesentlich besser.

Viele Trüffelhobel verfügen über eine glatte Klinge.

Sie können sich für einen Trüffelhobel mit Wellenschliff entscheiden, allerdings auch eine Variante mit glatter Klinge auswählen.
Generell haben glatte Klingen den Vorteil, dass Sie sie sehr leicht nachschleifen können. Zudem weisen die Varianten einen hohen Schärfegrad auf, sodass es Ihnen leichtfallen sollte, mit dem Trüffelhobel Trüffel zu reiben.

Legen Sie Wert auf eine hohe Präzision, so sind Sie ebenfalls besser beraten, wenn Sie ein Modell mit glatter Klinge aussuchen.

Möchten Sie jedoch nicht nur Trüffel, sondern auch Parmesan hobeln, so bietet sich der Griff zum Trüffelhobel mit Wellenschliff an.
Vorteilhaft ist außerdem, dass Klingen mit Wellenschliff in der Regel längere Zeit scharf bleiben. Das Schärfen gestaltet sich hingegen komplizierter.

Die Klinge eines Trüffelhobels sollte verstellbar sein. Bei vielen Modellen können Sie zwischen einem verstellbaren Bereich des Trüffelhobels von 0,2 bis 3,0 mm wählen. In aller Regel funktioniert der Verstellmechanismus sehr simpel, indem Sie eine Justierschraube lösen und erneut festziehen, wenn die Stärke Ihren Wünschen entspricht.

Durch einen ergonomischen Griff können Sie die Trüffelhobel von WMF und anderen Marken sicher in der Hand halten und führen.

Viele Hersteller bieten neben einfachen Modellen auch einen Trüffelhobel mit Fingerschutz an. Dabei handelt es sich um ein Hilfsmittel, um Ihre Finger vor der scharfen Klinge des Hobels zu schützen.

Während ein Trüffelhobel mit Fingerschutz beim Abreiben einer Gurke oder aber eines größeren Stücks Parmesan durchaus entbehrlich ist, macht sich ein solches Modell vor allem beim Halten kleiner Reststücke bezahlt, sodass auch von einem Trüffelhobel mit Restehalter gesprochen wird.

Tipp: Alternativ zum Trüffelhobel mit Restehalter können Sie auch Schnittschutzhandschuhe bei der Zubereitung in der Küche tragen. Auf diese Weise sind Sie auch beim Hacken von Gemüse oder aber beim Schneiden von Zwiebeln bestens geschützt.