
Die Farbe von Vermouth hängt von den Inhaltsstoffen ab.
Wenn Sie Vermouth kaufen möchten, wird es Ihnen darum gehen, ein hochwertiges Produkt zu erwerben. Soll Vermouth Rose verschenkt werden, wird es Ihnen auf eine hervorragende Qualität wie auch auf das Design der Flasche und den Verschluss ankommen.
Wenn Sie nach dem besten Vermouth für den Eigenbedarf suchen, wird die Verpackung als zweitrangig gelten. Wir möchten Ihnen auf BILD.de nun einige Kriterien vorstellen, die auch bei einem Vermouth-Test häufiger thematisiert werden.
4.1. Vermouth Dry ist weniger süß
Mögen Sie Vermouth trocken und weniger süß, könnte Dry Vermouth zu Ihrem Lieblingsgetränk werden. Der Zuckeranteil liegt hier bei weniger als fünf Prozent.
Hätten Sie’s gewusst? Als Erfinder des Dry Vermouth gelten Noilly und Prat. Vermouth des Herstellers wird noch heute vertrieben und basiert auf einer Rezeptur aus dem Jahre 1853.
In den letzten Jahren fand auch der Extra Dry Vermouth vermehrt Liebhaber. Dieser Vermouth wird mit Vodka oder Gin in Verbindung genossen und häufig als Aperitif verwendet.
4.2. Vermouth Bianco kann zum Dessert getrunken werden
Dieser Vermouth hat seinen Ursprung in Italien. Beim Zuckeranteil gibt es keine Grenzen. Daher sind Sie mit dem Kauf dieses Vermouth gut beraten, wenn Sie nach einem süßen Dessertwein suchen. Der Vermouth kann mit Vodka und Tonic auch als Cocktail getrunken werden.
In einem Vermouth-Test hat sich auch gezeigt, dass ein Vermouth Rosso sehr gut mit einem Vermouth Bianco kombiniert werden kann.
4.3. Die Botanicals bestimmten den Geschmack
Vermouth ohne Alkohol oder auch hochprozentig schmeckt intensiv nach Wermutkraut. Die Zugabe der Botanicals bestimmt den endgültigen Geschmack.
Dabei können folgende Botanicals Verwendung finden:
- Gewürze
- Kräuter
- Wurzeln
- Fruchtschalen
Die Botanicals werden in Alkohol eingelegt und geben ihr Aroma an das Getränk ab. Dieser Prozess wird Mazeration genannt und kann sich über einige Wochen hinziehen. Ähnlich wie Sie es vielleicht von Gin kennen, wird hier mit den verschiedensten Kräutern und Gewürzen experimentiert.
Durch die Zugabe von Zimt, Lavendel, Salbei, Anis oder Zitrusfrüchten entstehen interessante Geschmacksvariationen. Wenn Sie nach Ihrem Vermouth-Testsieger suchen, werden Sie sich vermutlich durch so manchen Vermouth Rose oder Bianco durchprobieren müssen.

Vermouth können Sie auf Eis oder pur genießen.
4.4. Alkohol dient als Geschmacksverstärker
Vermouth enthält in der Regel zwischen 14,5 und 21,9 Volumenprozente Alkohol. Durch die Verwendung von zusätzlichem Alkohol lässt sich der Geschmack von Vermouth intensivieren. Vermouth ist vegan, enthält aber Zucker. Dabei variiert die Menge. Einige Hersteller nutzen Traubenmost als Alternative für Zucker.
Sie mögen keinen Alkohol? Dann müssen Sie dennoch nicht auf Vermouth verzichten. Seit Kurzem bietet Martini Vermouth ohne Alkohol an. Die Basis des Getränkes ist ebenfalls Weißwein. Der Alkohol wird dem Getränk durch den Einsatz chemischer Verfahren komplett entzogen.

Wichtig sind bei Vermouth besonders die Aromen. Beim Belsazar-Vermouth lässt sich beispielsweise Pomeranze und Himbeere erkennen.
Die Verwendung der Inhaltsstoffe bleibt unverändert, sodass Sie den ursprünglichen Geschmack vorfinden und den Vermouth auch als Autofahrer unbeschwert genießen können.
4.5. Voller Genuss auch zum kleinen Preis
Woher stammt Vermouth?
Die Geschichte von Vermouth und Vodka reicht weit zurück. Vor 200 Jahren wurde Vermouth nicht mit Tonic gemischt und als Cocktail getrunken, sondern diente zu Heilzwecken. Der Gedanke, Vermouth als Genussmittel anzubieten, kam den Gastronomen im italienischen Turin. Damit kann Italien als Wiege der Vermouth-Herstellung und Konsumierung verstanden werden.
Werden in einem Vermouth-Test die Preise betrachtet, ergeben sich beachtliche Differenzen. Dies muss sich jedoch nicht zwingend auf den Geschmack auswirken. Haben Sie Vermouth günstig bei ALDI oder in einem anderen Supermarktregal entdeckt, wird diese Marke vermutlich zwischen fünf und zehn Euro kosten.
Wenn die Stiftung Warentest oder ein ähnliches Portal sich mit Vermouth befasst, werden viele Typen im mittleren Preissegment zwischen 15 und 30 Euro als gut bis sehr gut eingestuft. Achten Sie beim Kauf auch auf die Menge in Liter und die Vermouth-Haltbarkeit. Soll ein hochpreisiger Vermouth im Glas landen, können Sie mehrere 100 Euro ausgeben.
Nachfolgend möchten wir Ihnen die Vor- und Nachteile von Vermouth nochmals aufführen:
Vorteile- vielseitiges Getränk
- geringer Alkoholgehalt
- verschiedene Geschmacksrichtungen
- ideal für Cocktails
Nachteile- Qualitätsunterschiede möglich
- häufig hochpreisig

Vermouth wird gern zum Mixen von Cocktails, wie dem Negroni, verwendet.