Volleipulver Vergleich 2025

Bei Volleipulver handelt es sich um pulverisiertes, also getrocknetes Ei. Gegenüber frischen Eiern überzeugt es in einem Eipulver-Test insbesondere durch die extrem lange Haltbarkeit. Richtig gelagert, können Sie Volleipulver bedenkenlos auch noch nach Jahren verwenden.

Um Volleipulver herzustellen, verwenden die Hersteller sowohl das Eiweiß oder Eiklar als auch den Dotter. Ziel ist es dadurch, dass die typischen Eigenschaften der Eier erhalten bleiben.

Tipp: Sie können sich beim Volleipulver auf eine einfache Dosierung verlassen. Meistens bekommen Sie einen Messlöffel beim Kauf dazu. Generell hat sich darüber hinaus die Faustregel durchgesetzt, dass 100 Gramm Volleipulver 8 frischen Eiern entsprechen.

1.1. Verwendung von Volleipulver

Volleipulver ist sprühgetrocknetes Hühnerei und kann notfalls frische Eier ersetzen.

In den letzten Jahren haben sich die Herstellungsverfahren deutlich verbessert. Das macht sich heute auch bei der Qualität vom Volleipulver bemerkbar, sodass der Verwendung in der Küche kaum mehr Grenzen gesetzt sind.

So ist Volleipulver gut löslich und kann für Omelett beispielsweise einfach mit Wasser aufgeschlagen und dann wie gewohnt weiterverarbeitet werden. Weiterhin bietet sich Volleipulver zum Backen an. Hier lässt es sich oft genauer dosieren als dies bei frischen Eiern der Fall ist.

1.2. Vor- und Nachteile von Volleipulver

Da es aus dem kompletten Ei gefertigt wird, enthält Volleipulver Eiklar und Eidotter. Dadurch unterscheidet es sich von vielen anderen Produkten. Sie können Volleipulver in der Dose oder auch im Vorratsbeutel kaufen. Wichtig ist, dass sich die Verpackung vollständig verschließen lässt.

Während der Lagerung darf Volleipulver keine Feuchtigkeit ziehen. Diese sorgt nicht nur für unangenehme Klümpchenbildung, sondern mindert die Haltbarkeit. Die einfache Dosierung und die lange Lagerung sind die größten Vorteile, die das Volleipulver mitbringt. Weiterhin ist Volleipulver glutenfrei, sodass es sich ohne Einschränkungen auch für Allergiker eignet.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Volleipulver ohne Konservierungsstoffe auskommt. Es sollte sich außerdem um Volleipulver mit niedrigem Zuckergehalt handeln.

Eier werden für Volleipulver sprühgetrocknet. Dadurch kann das Pulver bis zu zehn Jahre ohne Bedenken aufbewahrt und verwendet werden. Bei dem speziellen Verfahren gehen keine wichtigen Nährstoffe verloren.

Die BILD.de-Kaufberatung fasst für Sie die Vor- und Nachteile unabhängig von einem Volleipulver-Test hier noch einmal zusammen:

Selbst für ein leckeres Rührei am Morgen lässt sich Volleipulver verwenden.

Gerade bei der Zusammensetzung gibt es zwischen den Volleipulver-Typen kaum Unterschiede. Immerhin enthält Volleipulver sowohl Dotter als auch Eiweiß und besteht ausschließlich aus Ei.

Wir unterscheiden aus diesem Grund anhand der Herkunft der Eier die verschiedenen Typen des Volleipulvers voneinander.

Sie können sich darauf verlassen, dass reines Volleipulver laktosefrei ist und deswegen auch sehr gut bei Allergien und Unverträglichkeiten verwendet werden kann. Durch moderne Trocknungsverfahren ist es möglich, die Nährstoffe zu erhalten, sodass Volleipulver Magnesium, Eisen und reichlich Ballaststoffe liefert.

Zwischen den Produkten gibt es aber, angefangen von der angebotenen Menge bis zur Verarbeitung, erhebliche Unterschiede. Lesen Sie im Folgenden, worauf Sie beim Volleipulver besonders achten sollten und wie Sie gute Produkte erkennen.

Die meisten Beutel mit Volleipulver lassen sich wieder verschließen und sind daher lange haltbar.

3.1. Menge: Volleipulver-Vorratspackung lohnt sich

Natürlich ist Volleipulver ergiebig. Trotzdem lohnt es sich in der Regel, wenn Sie sich für eine Vorratspackung entscheiden. Vor allem beim Preisvergleich schneidet sie besser ab. Die meisten Hersteller bieten das Volleipulver in einer 1000-Gramm-Packung an.

3.2. Herkunft: Die Haltung der Hühner ist entscheidend

Häufig stammt gerade günstiges Volleipulver von Hühnern aus Bodenhaltung. Das heißt: Sie leben ausschließlich im Stall und haben nur vergleichsweise wenig Platz zur Verfügung. Vor allem aus ökologischer Sicht und unter Berücksichtigung des Tierschutzes empfehlen wir Ihnen, sich für Volleipulver zu entscheiden, das von Hühnern aus Freilandhaltung oder noch besser aus Bio-Haltung stammt.

Tipp: Aufgrund des Trocknungsvorgangs ist Volleipulver keimfrei. Es kann also auch bedenkenlos für die Zubereitung von Babynahrung und Eis genutzt werden.

3.3. Nährwerte vergleichen für eine gesunde Ernährung

Interessant sind immer auch die Nährwerte, die beim Volleipulver angegeben sind. Auch wenn ausschließlich Ei verwendet wird, kann der eine oder andere Nährwert schwanken.

In der Regel enthalten 100 Gramm Volleipulver 592 Kalorien. Denken Sie daran, dass diese Menge acht Eiern entspricht.

Achten Sie beim Volleipulver auf den Magnesium-Gehalt. Interessant sind im Volleipulver ebenso die Ballaststoffe, die für eine ausgewogene Versorgung des Körpers wichtig sind.

Tipp: Achten Sie besonders auf Volleipulver mit Messlöffel. Dadurch können Sie das Pulver in der Regel leichter dosieren.

3.4. Verpackung für Lagerung entscheidend

Achten Sie beim Kauf darauf, ob es sich um 100 % Volleipulver handelt.

Ein Kriterium, das in einem Volleipulver-Test gern unterschätzt wird, ist die Verpackung. Dabei hat diese Einfluss darauf, wie leicht Sie das Pulver lagern können.

Entscheiden Sie sich bevorzugt für Angebote in der Dose oder für Marken, bei denen für das Volleipulver ein wiederverschließbarer Standbodenbeutel genutzt wird.

Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Verpackung sicher verschließen können. Wurde für das Volleipulver ein wiederverschließbarer Standbodenbeutel genutzt, können Sie diesen beim Dosieren einfach abstellen.

3.5. Gute Löslichkeit ist für die Verwendung wichtig

An und für sich können Sie Volleipulver sehr flexibel verwenden. Wie vielseitig Sie es nutzen können, hängt aber auch davon ab, wie gut löslich es ist. Hier gibt es Unterschiede. Volleipulver sollte sich generell problemlos in Wasser auflösen lassen und darf dort nicht klumpen. Gleiches gilt für Teige.

Hinweis: Möchten Sie sich umfassender zu Lebensmitteln informieren, können Sie sich immer auch auf die Stiftung Warentest verlassen. Die Organisation wirft regelmäßig einen Blick auf verschiedene Produkte.

3.6. Lange Haltbarkeit zahlt sich aus

An und für sich ist Volleipulver sehr lange haltbar und kann noch Jahre nach der Herstellung genutzt werden. Bedenken Sie aber auch, dass es durchaus Unterschiede zwischen den Produkten gibt. Schauen Sie also vor dem Kauf immer, wie lange ein Produkt noch haltbar ist.

Auf die Haltbarkeit hat zudem die Lagerung Einfluss. Wählen Sie einen Lagerort, der kühl, trocken und dunkel ist.

Auf Wunsch erhalten Sie Volleipulver auch in Bio-Qualität.