Warmhalteplatte Vergleich 2025

Bevor wir uns auf BILD.de detailliert mit abnehmbaren Kabeln, Warmhalteplatten für Induktion oder Varianten für die Thermobox befassen, wollen wir Ihnen die grundsätzlichen Funktionen erläutern. In den verschiedenen Warmhalteplatten-Tests haben wir eine große Vielfalt an Geräten entdeckt, mit denen sich von Geschirr über Suppen bis hin zu ganzen Gerichten vieles warmhalten lässt.

Auch wenn manche Warmhalteplatte in der Optik an ein separates Kochfeld erinnern, sind sie nur zum Halten und nicht zum Erhöhen der Temperatur gedacht. Ähnlich wie das Stövchen für eine Teekanne soll der Tee darin nur länger heiß bleiben, das Wasser aber nicht erneut aufkochen.

Vielleicht kennen Sie bereits von Buffets in Restaurants und Hotels vorgewärmte Teller und Suppentassen an der Suppenstation. Solche Warmhaltebehälter gibt es in dekorativen Varianten für Tassen und für Teller. Ein guter Barista heizt die kleinen Espressotassen ebenfalls vor, damit der heiße Espresso nicht schon auf dem Weg zum Tisch erkaltet. Je wärmer das Geschirr ist, desto weniger kühlt dieses die warmen Speisen und Getränke ab.

Ein etwas ältere Form zum Warmhalten von Speisen auf einem Buffet sind Chafing Dishs oder die Bain Marie. Hierbei handelt es sich um große Behälter aus Edelstahl samt Deckel. Unter den Einsätzen mit Gemüse, Fleisch und Saucen befindet sich ein Wasserbad, das entweder elektrisch via Kabel oder mit einer Brennpaste heiß gehalten wird. Die Hitze von unten sorgt dafür, dass beispielsweise Rühreier am Buffet angenehm warm bleiben.

Bei privaten Feiern werden diese Geräte auch gerne vom Catering-Unternehmen mit angeliefert, wo die Gastgeber durch das Öffnen der Deckel ihr Buffet eröffnen können. Wer schon einmal die Griffe der Deckel angefasst hat, der weiß, wie heiß diese Deckel und Wannen werden können. Obendrein sammelt sich im geschlossenen Deckel heißes Wasser, an welchem sich die Gäste verbrennen und Tischdecken ruiniert werden können.

Halten Sie bereits zubereitete Speisen mit einer Warmhalteplatte länger warm.

Moderner und praktischer sind elektrische Speisewärmer oder auch Buffetwärmer, bei denen das adrett angerichtete Essen durch Wärme von unten auf einer gleichbleibenden Temperatur gehalten wird. Mit Kabel ist die Wärmeabgabedauer unbegrenzt, bei Geräten mit Batterien oder Akkus hingegen nicht. Auch wenn einfache Warmhalteplatten mit Brennpaste unter einem Untergestell verwendet werden, liefern diese ähnlich einer Kerze irgendwann keine Wärme mehr. In der Übersicht gibt es folgende Varianten von Warmhalteplatten:

• kabellose Warmhalteplatten / mit Akku / mit Batterie
• elektrische Warmhalteplatten
• Warmhalteplatten mit Teelicht
• Warmhalteplatten mit Kerzen
• Warmhalteplatten mit Brennpaste

Vielleicht kennen Sie aus Küchen- und Kochsendungen auch Warmhalteplatten mit Lampe, die an einer bestimmten Stelle in der Profi-Küche eingebaut werden. Hier sorgen von unten Elektro-Warmhalteplatten dafür, dass die Speisen beim Anrichten nicht auskühlen. Die fertigen Teller wandern dann für die Abholung durch den Service an den Pas, wo häufig Wärmelampen von oben die Temperatur halten. Diese Lampen und Warmhalteplatten für Speisen eignen sich aber leider nicht zum Aufbau von Buffets oder im privaten Rahmen neben dem Grill.

Wir haben auf BILD.de in den verschiedenen Warmhalteplatten-Tests im Internet unterschiedliche Kategorien entdeckt, die wir Ihnen nachstehend kurz vorstellen wollen:

Warmhalteplatten mit Batterien können teilweise wie eine elektrische Warmhalteplatte verwendet werden oder auch wie ein Modell mit Speicher ausgestaltet sein. Auch die Infrarot-Warmhalteplatte gibt es in verschiedenen Formen. Bei Einbau-Warmhalteplatten wird für gewöhnlich eine feste Stromquelle verwendet, damit diese dauerhaft in der Küche eingesetzt werden kann.

Tipp: Im häuslichen Gebrauch genügen oft Varianten mit Teelichtern, Kerzen oder Akkus und Speicher. Schließlich müssen Sie nicht wie ein Hotel oder Restaurant über Stunden hinweg warme Speisen anbieten.

Anhand Ihrer Servierplatten, Pfannen oder anderen Utensilien können Sie gut entscheiden, ob die Warmhalteplatte eher klein oder groß ausfallen sollte. In unserer Kaufberatung gehen wir detaillierter auf Materialien, regulierbare Temperaturen und weitere Funktionen ein. Ihr persönlicher Warmhalteplatten-Testsieger sollte nicht einfach irgendeine günstige Warmhalteplatte von Tchibo sein, sondern mit allen Eigenschaften perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt sein. Wenn Sie eine Warmhalteplatte kaufen wollen, dann achten Sie auf folgende Kriterien:

3.1. Worauf muss man beim Format und der Temperatur achten?

Gerade in der Gastronomie werden Warmhalteplatten viel verwendet.

Wählen Sie Warmhalteplatten für Speisen nicht in zu großen Formaten, da ansonsten schnell viel Energie ungenutzt neben den Speisen abgegeben wird. Die besten Warmhalteplatten sind nur minimal größer als die Servierteller. Lediglich wenn Sie eine Warmhalteplatte für Tassen, für Teekannen oder für Teller verwenden, darf die Wärme ruhig auch seitlich aufsteigen.

Regelbare Temperaturen finden Sie nie an Modellen mit Brennpaste, Kerzen oder Teelichtern. Elektrische Warmhalteplatten hingegen sollten sich stufenlos auf unterschiedliche Speisen abstimmen lassen. Im Idealfall wird die gewählte Temperatur sogar digital angezeigt, wobei auch Kontrollleuchten beim Einsatz hilfreich sind.

Regelbar sind bei guten Warmhalteplatten für Buffets die Temperaturen zwischen 30 und 95 °C. Suppen können Sie fast kochend halten mit einer hohen Einstellung, während Eierspeisen oder Fisch so schnell anbrennen. Durch die Einstellmöglichkeit können Sie gezielt auf Fleisch, Fisch, Saucen, Suppen, Gemüse oder Beilagen eingehen.

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Gerade im privaten Umfeld, wo nur an Feiertagen, Geburtstagen oder bei der Bewirtung von Freunden eine Warmhalteplatte zum Einsatz kommt, funktioniert oft auch eine Warmhalteplatte mit Kerzenlicht oder Brennpaste. Pro und Contra in der Übersicht:

Warmhalteplatten fungieren als Speisenwärmer. Es gibt sie in unterschiedlichen Varianten, z. B. mit Teelicht, Brennpaste, oder mit Stromkabel.

Suppe wird am besten heiß gegessen, weshalb Sie sich und Ihren Gästen eine Freude durch den Einsatz einer Warmhalteplatte machen können. Auch Saucen auf dem Tisch warmzustellen, kann ohne Geschmacks- und Qualitätseinbußen den Genuss erhöhen. Achten Sie bei empfindlicheren Speisen wie Gemüse oder Fisch darauf, dass diese auf der Warmhalteplatte nachziehen.

Auch Fleisch kann schnell trocken oder zäh werden, wenn es pur auf Platten bei hohen Temperaturen warmgehalten wird. Im schlimmsten Fall brennt die Unterseite sogar an. Versuchen Sie nach Möglichkeit, Saucen, Wasser oder etwas Fleischsaft mit auf den Servierteller zu geben, da diese die Temperatur der Warmhalteplatte aufnehmen und die empfindlichen Speisen nicht so zäh werden.

Da Sie bei der Stiftung Warentest nur Tests rund um Thermobecher und das Warmhalten allgemein finden, wollen wir Ihnen kurz die Marken vorstellen, die bei unseren Recherchen immer wieder positiv erwähnt wurden. Dazu gehören Hersteller wie WMF, Unold, Rommelsbacher, Bullerjan, Bartscher, Bosch, Bestron und Ariete.