Tests & Vergleiche für die Themenwelten Haushalt sowie Schneiden und Servieren sind mein Spezialgebiet. Im Wetzstahl-Vergleich habe ich 7 der besten Produkte für Sie zusammengestellt.
Bewertete Kriterien:
Schärfergebnis
Griff
Sie ärgern sich immer wieder über Messer, die viel zu schnell stumpf werden? Dann ist es jetzt Zeit für einen Wetzstahl. Regelmäßig angewendet sorgt er dafür, dass die Messer dauerhaft scharf bleiben.
Bei Wetzstählen zahlt sich Qualität aus: Hochwertige Modelle liefern ein besseres Schärfergebnis und sind daher eine langfristig sinnvolle Investition – insbesondere wenn Sie hochwertige Profi-Messer verwenden. Werfen Sie jetzt einen Blick in einen Wetzstahl-Test oder in unseren Wetzstahl-Vergleich hier auf BILD.de und finden Sie den perfekten Wetzstahl für Ihren Bedarf! Besonders überzeugend fanden wir dabei die Qualitäten des Modells Wetzstahl 2K von F. Dick*Produktlinks führen zu ausgewählten Online-Shops und Partner, von denen wir unter Umständen eine Entschädigung erhalten. Preis-, Lieferzeit- und Versandkostenänderungen sind möglich. Preise sind inklusive MwSt und eventuell zzgl. Versandkosten..
Highlight
Produkt-Highlight ist auf dem Weg...
Produkt-Tipp
Wetzstahl 2K von F. Dick367 Rezensionen
Ausgewählt für Sie: Wetzstahl
Inhaltsübersicht
Wetzstahl Vergleich 2025
Sehr gute Wetzstähle: Ihren eigenen Spitzenreiter aus unserer Bestenliste entdecken.
Wetzstahl 2K von F. Dick
Spitzenklasse Plus von WMF
Dickoron Classic von F. Dick
32576261 von Zwilling
mehr anzeigen
Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Wetzstähle Vergleich 2025
Kaufberatung zum Wetzstahl: Welche Profi-Messer bieten Qualität?
Gibt es einen Wetzstahl-Vergleich von der Stiftung Warentest?
Welche Hersteller und Marken überzeugen in Wetzstahl-Tests 2025?
Welche häufigen Fragen und Antworten zum Wetzstahl wollten wir Ihnen auf BILD.de nicht vorenthalten?
Geben Sie eine Bewertung für diesen Wetzstahl Vergleich ab:
4,4 / 5 (14) Bewertungen
Wetzstahl-Vergleich senden & teilen:
Sehr gute Wetzstähle: Ihren eigenen Spitzenreiter aus unserer Bestenliste entdecken.
Wetzstahl 2K von F. Dick
367 Kundenmeinungenab 56,00 €
(
Sofort versendet
)
Position 1 im Wetzstahl Vergleich
Preise und Angebote im Vergleich
ab 56,00 €
ab 50,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Wetzstahl 2K von F. Dick:
Der Dick Wetzstahl 2K gehört mit 30 cm Wetzstahllänge und 45 cm Gesamtlänge zu den größeren Wetzstahlmodellen. Er zeichnet sich durch ein sehr gutes Schärfeergebnis aus und ist für alle Messerarten geeignet.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Wetzstahl 2K von F. Dick
Gewicht
390 g
Vorteile
Ausgezeichnete Führung
Vorzüge
Ausgezeichnete Führung
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Aufhängeöse am Plastikgriff vorhanden
Nachteile
Erhebliches Eigengewicht
Kundenfragen zu Wetzstahl 2K von F. Dick
Ist der F. Dick Wetzstahl für Anfänger geeignet?
Ja, der Wetzstahl ist auch für Anfänger geeignet. Es ist jedoch ratsam, sich mit den Grundlagen des Messerschärfens vertraut zu machen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Es gibt viele Anleitungen und Tutorials online, die Ihnen helfen können, die richtige Technik zu erlernen.
Ist der Wetzstahl für alle Arten von Messern geeignet?
Der F. Dick Wetzstahl RegularCut eignet sich für eine Vielzahl von Messern, einschließlich Kochmessern, Santoku-Messern, Gemüsemessern und vielen anderen. Es ist wichtig, den richtigen Wetzstahl für den jeweiligen Messertyp auszuwählen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Ist der Wetzstahl pflegeleicht?
Ja, der F. Dick Wetzstahl RegularCut ist pflegeleicht. Nach jedem Gebrauch sollten Sie den Wetzstahl mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel reinigen und gründlich abtrocknen, um Rostbildung zu verhindern.
Was bedeutet RegularCut beim Wetzstahl von F. Dick?
RegularCut bezieht sich auf die Art der Schneide, die der Wetzstahl erzeugt. Es handelt sich um eine Standard-Schneide, die für die allgemeine Pflege und Wartung von Messerkanten geeignet ist.
Wie oft sollte man seine Messer mit dem F. Dick Wetzstahl abziehen?
Die Häufigkeit des Abziehens hängt von der Nutzung Ihrer Messer ab. Generell wird empfohlen, die Messer vor jedem Gebrauch oder nach Bedarf auf dem Wetzstahl abzuziehen, um die Schärfe zu erhalten.
Spitzenklasse Plus von WMF
1767 Kundenmeinungenab 37,00 €
(
Sofort versendet
)
Position 2 im Wetzstahl Vergleich
Preise und Angebote im Vergleich
ab 37,00 €
ab 37,00 €
ab 47,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Spitzenklasse Plus von WMF:
Der Wetzstahl Spitzenklasse Plus von WMF liegt dank seines ergonomischen Griffes gut in der Hand. Für Sicherheit während des Messerschärfens sorgt ein Fingerschutz, der sich am Griffanfang befindet.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Spitzenklasse Plus von WMF
Gewicht
240 g
Vorteile
Effiziente Schärfleistung
Vorzüge
Effiziente Schärfleistung
Bequem halten & leicht
einfache Schärfmethode für Einsteiger
Nachteile
kompakte Länge
Nicht optimale Schärfe
Kundenfragen zu Spitzenklasse Plus von WMF
Ist der WMF Spitzenklasse Plus auch für den professionellen Bereich sinnvoll?
Falls Sie sich für den Wetzstahl entscheiden, erhalten Sie laut den Angaben des Herstellers ein Produkt, das eine Stahllänge von 23 cm besitzt und somit für den professionellen Bereich gut geeignet ist.
Lassen sich mit dem WMF 1895946030 Wetzstahl auch Messer mit sehr harten Klingen schärfen?
Laut den Angaben des Herstellers ist der WMF 1895946030 Wetzstahl für Messer mit sehr harten Klingen nicht geeignet. Hier sollte ein Schleifstein verwendet werden.
Dickoron Classic von F. Dick
840 Kundenmeinungenab 83,00 €
(
Sofort versendet
)
Position 3 im Wetzstahl Vergleich
Preise und Angebote im Vergleich
ab 83,00 €
ab 86,00 €
ab 86,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Dickoron Classic von F. Dick:
Der Wetzstahl DICKORON Classic Oval von F. DICK ist nicht nur langlebig, sondern beeindruckt auch durch sein erstklassiges Schärfergebnis. Der ergonomische Griff sorgt für eine angenehme Handhabung. Für Hobbyköche und Profis gleichermaßen geeignet, überzeugt der relativ hochpreisige Wetzstahl mit seinen positiven Eigenschaften. Bei unserem Vergleich stellten wir fest, dass nicht jeder Konkurrent diese Qualität erreicht. Eine klare Empfehlung für anspruchsvolle Anwender.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Dickoron Classic von F. Dick
Gewicht
Keine Herstellerangabe
Vorteile
Erstklassiges Schärfen
Vorzüge
Erstklassiges Schärfen
Besonders lang, für große Messer passend
Saphir-bedampfter Wetzstahl
Geringer Abnutzungsgrad
Nachteile
Kunststoffgehäuse - schlechtere Haltbarkeit
Griff-Ring kann störend sein
Kundenfragen zu Dickoron Classic von F. Dick
Aus welchem Material besteht der Griff des Wetzstahls von F.DICK?
Der Dick Dickoron Classic oval ist mit einem Griff versehen, der aus Kunststoff hergestellt wurde.
32576261 von Zwilling
148 Kundenmeinungenab 33,00 €
(
Sofort versendet
)
Position 4 im Wetzstahl Vergleich
Preise und Angebote im Vergleich
ab 33,00 €
ab 34,00 €
ab 32,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für 32576261 von Zwilling:
Der ZWILLING Wetzstab zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus und eignet sich für alle Arten von Messern. Sein Kunststoffgriff mit Aufhängeöse sorgt für eine praktische Handhabung.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
32576261 von Zwilling
Gewicht
181 g
Vorteile
Einsetzbar bei allen Messertypen
Vorzüge
Einsetzbar bei allen Messertypen
Aufhängeöse am Plastikgriff vorhanden
Nachteile
kompakte Länge
Kundenfragen zu 32576261 von Zwilling
Für welche Messer ist der Zwilling Wetzstahl geeignet?
Der Wetzstahl von Zwilling ist für alle Messer mit glatter Schneide gut geeignet. Er schärft Klingen aus Stahl effizient und erhält laut Herstellerangaben die Schärfe über längere Zeit.
Hat der Wetzstahl 32576261 von Zwilling einen Kunststoffgriff?
Ja, der Wetzstahl 32576261 von Zwilling hat einen Kunststoffgriff und ist somit sehr griffig sowie rutschfest. Zusätzlich hat er eine Öse, an der man den Wetzstahl platzsparend aufhängen kann.
Welche Materialien werden beim Zwilling Wetzstahl verwendet?
Der Zwilling Wetzstahl besteht aus legiertem, hochkarbonisiertem und hartverchromtem Stahl. Der Griff ist aus ergonomisch geformtem Kunststoff gefertigt und verfügt über eine praktische Aufhängeöse.
Welche Vorteile bietet der ergonomische Griff des Zwilling Wetzstahls?
Der ergonomisch geformte Griff ermöglicht eine angenehme und sichere Handhabung während des Schärfens. Man hat eine gute Kontrolle über den Wetzvorgang und kann präzise Bewegungen ausführen.
Wie schwer ist der Zwilling Wetzstahl?
Der Zwilling Wetzstahl hat ein Gewicht von 181 Gramm. Dieses Gewicht ermöglicht es, den Wetzstahl gut und sicher zu handhaben, ohne dass er während des Schärfvorgangs instabil wird.
Als Fachautorin für Haushaltsthemen ist es meine Leidenschaft, andere zu unterstützen, ein gut organisiertes und effizientes Zuhause zu schaffen. Mein Ziel ist es, den Lesern dabei zu helfen, ihre Hausarbeit zu vereinfachen und ein komfortables und funktionales Heim entstehen zu lassen. In meinen Artikeln teile ich umfassende Vergleiche von Haushaltsgeräten, Reinigungsprodukten, Aufbewahrungslösungen und vielem mehr. Zudem gebe ich praktische Tipps zur Haushaltsführung, zur Raumgestaltung und zur Optimierung von Arbeitsabläufen. Ich empfehle unseren Wetzstahl-Vergleich vor allem für Kochbegeisterte und Messerliebhaber.
Janina S.Lektor
Als Lektorin erfüllt es mich mit Freude, immer wieder neue Dinge durch meine Arbeit an verschiedenen Vergleichen zu lernen. In meiner Freizeit beschäftige ich mich gerne mit Sport und Freizeitaktivitäten. Als Lektorin liegt es in meiner Verantwortung, Texte auf ihre inhaltliche Richtigkeit, sprachliche Präzision und Lesbarkeit zu prüfen. Mein Ziel ist es, den Autorinnen und Autoren dabei zu helfen, ihre Botschaften klar und wirkungsvoll zu vermitteln. Dank meiner Leidenschaft für das geschriebene Wort und meiner breit gefächerten Interessen kann ich frische Perspektiven und neue Ideen in den Lektoratsprozess einbringen, um sicherzustellen, dass die Texte sowohl qualitativ hochwertig als auch ansprechend sind.
Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Wetzstahl Vergleich 2025
Wichtige Punkte vor dem Kauf:
Mit einem Wetzstahl sorgen Sie dafür, dass scharfe Messer lange scharf bleiben. Für stumpfe Messer kommt hingegen ein Messerschärfer oder ein Schleifstein zum Einsatz. Für Keramikmesser und Damastmesser ist ein Wetzstahl generell ungeeignet.
Profi-Köche wetzen ihre Messer oftmals vor jedem Einsatz, für den Gebrauch in der heimischen Küche ist eine wöchentliche Behandlung mit dem Wetzstahl empfehlenswert. Für Profi-Messer eignen sich hochwertige Wetzstähle besser als besonders günstige Varianten.
Die Länge des Wetzstahls sollte immer größer sein als das zu schärfende Messer. Besonders leichte Wetzstähle vereinfachen die Handhabung und erleichtern das Schärfen vieler Messer hintereinander.
Ob ein einfacher Wetzstab für den Haushalt oder Profi-Wetzstahl der Spitzenklasse für den Küchenchef, eines haben alle Wetzstäbe gemeinsam: Sie sorgen dafür, dass scharfe Messer lange scharf bleiben. Der Wetzstahl ist ein wichtiger Artikel in Ihrer Küche, um Ihren Kochmessern die richtige Schnittkraft zu geben.
Bei regelmäßiger, korrekter Anwendung benötigen hochwertige Messer keinen neuen Schliff, sondern bleiben mit einem Wetzstahl immer in Form. Neben den gängigen Modellen aus Stahl gibt es auch besondere Varianten wie den Keramik-Schärfstab.
Worauf Sie beim Wetzstahl benutzen achten sollten, womit Sie eine stumpfe Klinge schärfen können und ob vielleicht ein zusätzlicher Schleifstein in Ihrer Küche Sinn macht, erklären wir Ihnen hier in unserem ausführlichen Wetzstahl-Ratgeber auf BILD.de.
Die ergonomisch geformte Griffgestaltung des MEISTERKOCH Wetzstahl sorgt für sicheren Halt, auch bei längerer Anwendung. Sein rutschfestes Material gibt ein stabiles Gefühl, ohne die Hand zu ermüden.
1. Kaufberatung zum Wetzstahl: Welche Profi-Messer bieten Qualität?
Der Wetzstahl sollte länger sein als die Messer, die mit ihm bearbeitet werden.
Der Abziehstahl-Test zeigt, dass es nicht schwierig ist, einen guten Wetzstahl für Messer zu kaufen. Die meisten Wetzstähle sind geeignet für alle Küchenmesser.
Lediglich einen Wetzstahl für Damastmesser sowie einen Wetzstahl für Keramikmesser werden Sie vergeblich suchen. Diese Messer sollten zum Schärfen in Profi-Hände gegeben werden.
Wenn Sie ein perfektes Schärfergebnis wünschen oder teure Profi-Messer verwenden, sollten Sie etwas mehr Geld in einen guten Wetzstahl investieren.
Ihre Messer werden es Ihnen mit langlebiger Schärfe danken. Achten Sie bei der Gesamtlänge in cm darauf, dass diese länger ist als Ihr längstes Messer.
Der Griff ist meist aus Kunststoff, was sich positiv auf das Gewicht in g auswirkt. Wenn Sie viele Messer zu schärfen haben, lohnt der Kauf eines besonders leichten Modells.
Tipp: Der Wetzstahl in oval ist die gängige Form, es gibt jedoch auch flache Wetzstäbe. Letztere erfordern etwas mehr Übung und sind daher für Anfänger nicht so gut geeignet.
Dank der großzügigen Länge des MEISTERKOCH Wetzstahl ist er ideal für große Messer und Kochwerkzeuge geeignet. Die gesamte Klingenfläche kann in einem Zug geschärft werden, was Zeit und Aufwand spart.
1.1. Die verschiedenen Wetzstahl-Typen im Überblick
Neben dem klassischen WMF-Wetzstahl, Solingen-Wetzstahl oder Zwilling-Wetzstahl gibt es auch noch zwei andere Varianten. Bei beiden handelt es sich um Stahlstäbe, die mit einer widerstandsfähigen Beschichtung versehen wurden.
Sie sind als Keramik-Wetzstahl und Diamant-Wetzstahl im Handel erhältlich. In der nachfolgenden Übersicht haben wir die wichtigsten Eigenschaften der verschiedenen Wetzstahl-Typen für Sie zusammengestellt.
Wetzstahl-Typ
Eigenschaften
klassischer Wetzstahl
sehr feine Körnung zum Aufrichten der Klinge
nicht abrasiv – kaum Materialverlust
kann vor jedem Einsatz des Messers angewendet werden
kann stumpfe Messer schärfen, darf nicht zu oft verwendet werden
alter Wetzstahl wirkt nicht abrasiv, richtet lediglich auf
Diamant-Wetzstahl
Diamant-Beschichtung beliebt, bietet aber keine Vorteile
Problem: Nach kurzer Zeit ist der Wetzstahl abgenutzt
kürzere Nutzungsdauer bei oft höherem Preis
1.2. Wetzstahl oder Messerschärfer? Was sind die Unterschiede?
Wetzstahl oder Schleifstein?
Ein Schleifstein bietet mit einer groben und einer feinen Seite eine Alternative zu Wetzstahl und Messerschärfer. Mit der groben Seite kann das Messer neu geschärft werden, die feine Seite dient dazu, wie beim Wetzstahl, die Schärfe langfristig zu erhalten.
Im Wetzstahl-Test werden ausschließlich Wetzstähle miteinander verglichen, sodass Sie einfach und schnell einen passenden Wetzstahl für Ihre Messer auswählen können.
Falls Sie sich jedoch noch nicht sicher sind, ob es tatsächlich Wetzstahl oder doch ein Messerschärfer werden soll, erklären wir Ihnen nachfolgend den wesentlichen Unterschied. Ein Wetzstahl ist dafür da, die Schärfe bei bereits gut geschliffenen, scharfen Messern zu erhalten.
Ein Messerschärfer hingegen kann stumpfe Messer wieder scharf machen. Beim Wetzstahl wird kaum Material abgeschliffen, wohingegen beim Messerschleifer deutlich Material weggenommen wird, um wieder eine scharfe Klinge zu erhalten.
Um die Qualität des Messers langfristig zu erhalten, sollte es regelmäßig mit dem Wetzstahl geschärft und nur im Notfall mit dem Messerschärfer geschliffen werden.
1.3. Vor- und Nachteile des Keramik-Wetzstabs im Überblick
Wetzstähle richten feine Unebenheiten in der Klinge wieder auf und sorgen so dafür, dass das Messer länger scharf bleibt.
Ein Wetzstahl richtend sorgt dafür, dass scharfe Messer scharf bleiben, in dem er feinste Unebenheiten der Klinge wieder aufrichtet.
In Wetzstahl-Tests schneiden die meisten Modelle gut oder sehr gut ab. Sie sind einfach in der Handhabung und bieten ein gutes Schärfergebnis. Ein Wetzstab bietet Ihnen somit viele Vorteile für die regelmäßige Pflege Ihrer Küchenmesser.
Ein Keramik-Wetzstab hebt sich sogar noch hervor. In der folgenden Tabelle auf BILD.de wollen wir Ihnen alle Vor- und Nachteile des Keramik-Wetzstahls vorstellen:
Vorteile
liefert schnell Ergebnisse
Küchenmesser bleiben länger scharf
in vielen Körnungen erhältlich
Nachteile
nur unter Umständen geeignet für bereits stumpfe Messer
Oberfläche nutzt schnell ab
zerbrechlich
2. Gibt es einen Wetzstahl-Vergleich von der Stiftung Warentest?
Ja, in der Ausgabe 01/2019 hat Stiftung Warentest im Rahmen eines Messerschärfer-Tests auch Wetzstähle untersucht. Zum Wetzstahl-Testsieger wurde der WMF Wetzstahl Spitzenklasse gekürt.
Ob dieser auch der beste Wetzstahl für Ihre Messer ist, können Sie mit einem Blick in unsere Produkttabelle ganz leicht selbst feststellen. Achten Sie beim Wetzstahl kaufen besonders auf die Eignung: Nicht alle Wetzstähle sind für Profi-Messer geeignet!
Ein günstiger Wetzstahl, wie er manchmal bei Lidl und anderen Discountern zu haben ist, eignet sich meist nur für normale Küchenmesser. Um Profi-Messer scharf zu halten, sollten Sie lieber zu einem hochwertigen Markenprodukt greifen.
3. Welche Hersteller und Marken überzeugen in Wetzstahl-Tests 2025?
Beim Kauf Ihres neues Wetzstahls lohnt der Griff zu einem Markenprodukt wie einem WMF-Wetzstahl, Zwilling-Wetzstahl oder Solingen-Wetzstahl. Besonders wenn Sie teure Profi-Messer in Ihrer heimischen Küche verwenden, sollten Sie nicht an der Qualität des Wetzstahls sparen.
Auch mit einem Wetzstahl von Victorinox oder einem Wüsthof Wetzstahl können Sie bei Ihren Küchenmessern nicht viel falsch machen. Welche Hersteller und Marken sonst noch beim Thema Wetzstahl eine Rolle spielen, haben wir Ihnen in der nachfolgenden Liste zusammengefasst.
Dick
WMF
Zwilling
Wüsthof
Arcci
Westmark
Victorinox
Güde
4. Welche häufigen Fragen und Antworten zum Wetzstahl wollten wir Ihnen auf BILD.de nicht vorenthalten?
4.1. Wie benutzt man einen Wetzstahl?
Achten Sie darauf, dass beim Wetzen der Winkel zwischen Messer und Wetzstahl bei 20° liegen sollte.
Das Wichtigste beim Benutzen des Wetzstahls ist der richtige Winkel zwischen Wetzstahl und Messer sowie ein gleichmäßiger und sanfter Druck. Führen Sie das Messer in einem 20° Winkel über den Wetzstahl. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa fünf bis zehnmal pro Seite.
Im Anschluss daran nur noch Messer und Wetzstahl mit einem Tuch vom Metallabrieb befreien, fertig! Spitzenköche führen diese Prozedur vor jedem Einsatz der Messer durch, damit diese langfristig scharf bleiben.
Ist der Wetzstahl klein, eignet er sich besonders gut zum Schärfen von kleinen Küchenmessern, Taschenmessern oder Bastelscheren. Große Wetzstähle sind für lange Klingen ideal.
4.2. Wie schärft man ein Messer mit dem Wetzstahl?
Grundsätzlich sollten nur scharfe Messer mit dem Wetzstahl behandelt werden, da dieser lediglich die Schärfe erhält, jedoch nicht dafür da ist, stumpfe Messer wieder scharf zu machen. Um stumpfe Messer zu schärfen, sind Messerschärfer oder Schleifsteine gut geeignet.
Sie haben das Gefühl, dass Ihr Wetzstahl abgenutzt ist? Dies ist durchaus möglich. Keramik-Wetzstähle oder Wetzstähle mit Diamant-Beschichtung verlieren im Laufe vieler Nutzungen etwas von ihrer Körnung und werden an der Oberfläche feiner.
Ein alter Wetzstahl, der ursprünglich zum Schärfen gedacht war, kann somit später benutzt werden, um gut geschliffene Messer scharf zu halten. Ein Wetzstahl, der ohnehin nicht abrasiv arbeitet, also nichts von der Schneide abträgt, sondern nur die Klinge wieder aufrichtet, wird nicht so schnell stumpf.
Mit einem Wetzstahl schärfen Sie Messer regelmäßig nach. Sie sorgen dafür, dass die Lebensdauer und die Schnitthaltigkeit der Klingen nachhaltig gesteigert werden. Ein Wetzstahl ist einfach anzuwenden. Er gehört daher zur Ausstattung in jeder Küche.
Achten Sie aber darauf, dass der Wetzstahl nicht für jedes Messer gleichermaßen geeignet ist. Zum Beispiel dürfen Damantmesser nicht mit einem Wetzstahl geschliffen werden. Dies liegt daran, dass der Materialabtrag zu groß ist.
4.4. Was ist besser: ein Wetzstahl oder ein Schleifstein?
Der Schleifstein hat den Vorteil, dass der Materialabtrag deutlich geringer ist als bei einem Wetzstahl. Gleichzeitig schleifen Sie mit einem Schleifstein die Klingen besonders scharf. Der Wetzstahl arbeitet dafür deutlich schneller.
Kaufberatung zum Wetzstahl: Welche Profi-Messer bieten Qualität?
Gibt es einen Wetzstahl-Vergleich von der Stiftung Warentest?
Welche Hersteller und Marken überzeugen in Wetzstahl-Tests 2025?
Welche häufigen Fragen und Antworten zum Wetzstahl wollten wir Ihnen auf BILD.de nicht vorenthalten?
Empfehlungen: Herausragendende Wetzstähle kurz vorgestellt.
Platzierung
Produktname
Bewertung
Gewicht
Vorzüge
Kosten
Verfügbar:
Position 1
Wetzstahl 2K von F. Dick
sehr gut
390 g
Ausgezeichnete Führung
ca. 56 €
Jetzt kaufen »
Jetzt kaufen »
Position 2
Spitzenklasse Plus von WMF
sehr gut
240 g
Effiziente Schärfleistung
ca. 37 €
Jetzt kaufen »
Jetzt kaufen »
Position 3
Dickoron Classic von F. Dick
sehr gut
keine Herstellerangabe
Erstklassiges Schärfen
ca. 83 €
Jetzt kaufen »
Jetzt kaufen »
Position 4
32576261 von Zwilling
sehr gut
181 g
Einsetzbar bei allen Messertypen
ca. 33 €
Jetzt kaufen »
Jetzt kaufen »
Position 5
Premium Wetzstahl von Waldwerk
sehr gut
670 g
äußerst widerstandsfähig
ca. 29 €
Jetzt kaufen »
Weitere Produkte: Wetzstähle, die Sie derzeit nicht in unserem Vergleich oder Test finden.
Premium Wetzstahl von Waldwerk
1241 Kundenmeinungenab 29,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 29,00 €
ab 29,00 €
ab 29,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Premium Wetzstahl von Waldwerk:
Der Premium-Wetzstahl von Waldwerk ist robust, stabil, aber mit seinem Gewicht von 670 Gramm etwas schwer. Sein mäßiges Schärfergebnis lässt zu wünschen übrig, sodass er eher für weniger anspruchsvolle Aufgaben geeignet ist. Dennoch handelt es sich aus unserer Sicht insgesamt um ein akzeptables Produkt, das für verschiedene Messerarten verwendet werden kann. Für Profimesser gibt es jedoch bessere Optionen in diesem Vergleich.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Premium Wetzstahl von Waldwerk
Gewicht
670 g
Vorteile
äußerst widerstandsfähig
Vorzüge
äußerst widerstandsfähig
Nachteile
nicht optimal scharf
Kundenfragen zu Premium Wetzstahl von Waldwerk
Wie oft ist ein Messer mit dem Messerschärfer WALDWERK zu wetzen?
Sie wetzen Ihre Messer, sobald diese nicht mehr optimal schneiden. Jede Messerseite ist mit dem Wetzstahl aus gehärtetem Stahl von WALDWERK etwa 6 Mal zu wetzen, um ausreichende Schärfe zu erzielen.
Grand Gourmet von WMF
131 Kundenmeinungenab 73,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 73,00 €
ab 84,00 €
ab 84,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Grand Gourmet von WMF:
Der Grand Gourmet Wetzstahl von WMF ist mit nur 158 Gramm eines der leichteren Modelle in diesem Vergleich. Dennoch überzeugt er mit seinen Schärfeergebnissen und stellt somit ein Spitzenprodukt dar. Das edle Design mit dem Griff aus Cromargan-Edelstahl hat uns ebenfalls gefallen, sodass uns dieser Wetzstahl optisch und funktional beeindruckt hat. Wir empfehlen ihn für all diejenigen, die ein leichtes und hochwertiges Produkt wünschen.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Grand Gourmet von WMF
Gewicht
158 g
Vorteile
Erstklassiges Schärfen
Vorzüge
Erstklassiges Schärfen
griffig & leicht
Geeignet für Spülmaschine
extrem leicht
Nachteile
kompakte Länge
Kundenfragen zu Grand Gourmet von WMF
Welche Messer kann man mit dem Wetzstahl von WMF schärfen?
Kaufen Sie den Grand Gourmet, erhalten Sie einen Wetzstahl, welcher für alle Küchenmesser geeignet ist.
119N von SHARPAL
2431 Kundenmeinungenab 27,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 27,00 €
ab 44,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für 119N von SHARPAL:
Der Sharpal 119N ist ein Wetzstahl, der mit einer Diamantbeschichtung und einer Körnung von 1.200 ausgestattet ist. Mit einer Länge von 25 cm ermöglicht er präzises Schärfen verschiedener Messertypen. Wir haben festgestellt, dass dieser hochwertige Wetzstahl eine vielseitige und effektive Lösung für das Schärfen von Messern bietet.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
119N von SHARPAL
Gewicht
299 g
Vorteile
Breite Materialkompatibilität
Vorzüge
Breite Materialkompatibilität
Anwenderfreundlicher Griff
Extra Sicherheit für die Hände
Nachteile
kompakte Länge
Nicht optimale Schärfe
Kundenfragen zu 119N von SHARPAL
Aus welchem Material ist der Griff des 119N Diamantmesserschärfers von Sharpal gefertigt?
Der Griff des 119N Diamantmesserschärfers von Sharpal ist aus Kunststoff gefertigt. In unserem Vergleich finden Sie außerdem einige Produkte mit einem Griff aus Pakkaholz.
Ist der Griff des 119N Diamantmesserschärfers von Sharpal ergonomisch geformt?
Ja, der 119N Diamantmesserschärfer von Sharpal ist eines der Produkte in unserem Vergleich, welche mit einem ergonomischen Griff versehen sind.
Welche Länge hat der 119N Diamantmesserschärfer von Sharpal?
Der 119N Diamantmesserschärfer von Sharpal hat eine Gesamtlänge von 38 cm. Deutlich länger ist der Dick Dickoron Classic oval aus unserem Vergleich mit 45 cm.
Welche Länge hat der Wetzstahl des 119N Diamantmesserschärfers von Sharpal?
Der Wetzstahl des 119N Diamantmesserschärfers von Sharpal hat eine Länge von 25 cm. Eindeutig länger ist der Navaris Diamant-Wetzstahl aus unserem Vergleich mit 31 cm.
Wie viel wiegt der 119N Diamantmesserschärfer von Sharpal?
Der 119N Diamantmesserschärfer von Sharpal hat ein Gewicht von 299 Gramm. Ein etwas schwereres Produkt ist der Winzbacher Profi-Wetzstahl aus unserem Vergleich mit 440 Gramm.
Metzgerstahl von Victorinox
455 Kundenmeinungenab 26,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 26,00 €
ab 34,00 €
ab 18,00 €
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Metzgerstahl von Victorinox:
Der Metzgerstahl von Victorinox ist ein sehr gutes Küchenwerkzeug, um Messer schnell und einfach zu schärfen. Der Griff aus Nylon bietet eine bequeme Handhabung und ermöglicht die vollständige Kontrolle beim Schleifen.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Metzgerstahl von Victorinox
Gewicht
100 g
Vorteile
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Vorzüge
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Gewichtsreduktion
Nachteile
Nicht optimale Schärfe
Kundenfragen zu Metzgerstahl von Victorinox
Ist der Nylongriff des Victorinox Metzgerstahls rutschfest?
Ja, der Nylongriff des Metzgerstahls ist rutschfest und bietet eine gute Griffigkeit, auch wenn er nass oder fettig ist.
Kann man den Victorinox Metzgerstahl in der Spülmaschine reinigen?
Es wird nicht empfohlen, den Metzgerstahl in der Spülmaschine zu reinigen, da dies zu Beschädigungen des Stahls und des Griffs führen kann. Es ist besser, den Stahl von Hand zu reinigen und gründlich abzutrocknen.
Wie ist das Schärfergebnis des Metzgerstahls von Victorinox?
Der Metzgerstahl von Victorinox wiegt 100 g und hat laut Kundenrezensionen ein sehr gutes Schärfergebnis. Ähnliche Wetzstahls aus unserem Vergleich wiegen bis zu 670 g und haben ein hervorragendes Schärfergebnis.
Wie oft sollte man den Victorinox Metzgerstahl verwenden, um Messer scharf zu halten?
Das hängt von der Häufigkeit und Intensität des Gebrauchs Ihrer Messer ab. Im Allgemeinen sollten Sie Ihren Metzgerstahl jedoch regelmäßig verwenden, um Ihre Messer scharf zu halten. Es wird empfohlen, den Stahl vor oder nach jeder Verwendung des Messers zu verwenden.
Wie pflegt man den Victorinox Metzgerstahl?
Reinigen Sie den Metzgerstahl nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste und trocknen Sie ihn gründlich ab. Lagern Sie den Stahl an einem trockenen Ort und vermeiden Sie den Kontakt mit anderen Metallgegenständen.
3049700323 von Wüsthof
143 Kundenmeinungenab 24,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 24,00 €
ab 29,00 €
ab 23,00 €
Produktbewertung:
gut
Unser Ergebnis für 3049700323 von Wüsthof:
Mit nur 200 g ist der Wüsthof 3049700323 Wetzstahl ein besonders leichtes Schärfsystem. Durch den Kunststoffgriff liegt er gut in der Hand und ermöglicht eine präzise Bedienung. Das Produkt liefert insgesamt ein gutes Schärfergebnis. Bei unserem Vergleich konnten wir feststellen, dass das Gewicht und der Griff des Wetzstahls positive Merkmale darstellen. Wir empfehlen dieses Produkt besonders für Anwender, die Wert auf Leichtigkeit und eine komfortable Handhabung legen.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
3049700323 von Wüsthof
Gewicht
190 g
Vorteile
Effiziente Schärfleistung
Vorzüge
Effiziente Schärfleistung
extrem leicht
Griff mit guter Haptik
Nachteile
kompakte Länge
Nicht optimale Schärfe
Kundenfragen zu 3049700323 von Wüsthof
Wie lang ist der Wüsthof Wetzstahl für Messer?
Wenn Sie sich für den Kauf dieses Produktes entscheiden, dann erhalten Sie einen Wetzstahl, der 23 cm lang ist. Das ist im Vergleich mit anderen Produkten dieser Art ein relativ guter Wert.
32576-231 von Zwilling
3077 Kundenmeinungenab 22,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 22,00 €
ab 26,00 €
ab 21,00 €
Produktbewertung:
gut
Unser Ergebnis für 32576-231 von Zwilling:
Mit überraschend guten Schärfergebnissen für glatte Klingen und einem attraktiven Preis bietet der Zwilling Wetzstahl eine solide Leistung. Die hochwertige Verarbeitung und das langlebige Material überzeugen zudem. Beim Vergleich bemerkten wir, dass dieser Schärfer vor allem für Gelegenheitsnutzer eine gute Wahl ist. Allerdings fehlen uns weitere Informationen über die Eignung für verschiedene Messertypen. Insgesamt ist der Zwilling Wetzstahl eine solide Option für preisbewusste Verbraucher.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
32576-231 von Zwilling
Gewicht
170 g
Vorteile
Effiziente Schärfleistung
Vorzüge
Effiziente Schärfleistung
Bequem halten & leicht
Flottes Schärfen der Klingen
extrem leicht
Nachteile
kompakte Länge
Nicht optimale Schärfe
Kundenfragen zu 32576-231 von Zwilling
Wie groß ist der Durchmesser des Zwilling 32576-231 Wetzstahls?
Laut den Rezensionen von Kunden, die bereits mit dem Produkt Erfahrungen gemacht haben, beträgt der Durchmesser 0,9 cm. Das ist im Vergleich mit anderen Produkten dieser Art ein relativ guter Wert.
Profi Wetzstah von Winzbacher
3759 Kundenmeinungenab 19,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 19,00 €
Produktbewertung:
gut
Unser Ergebnis für Profi Wetzstah von Winzbacher:
Der Winzbacher Profi-Wetzstahl ist ein zuverlässiger Begleiter für alle, die nach einem hochwertigen Messerschärfer suchen. Hergestellt aus gehärtetem Spezialstahl, besticht das Set durch seine Robustheit und Langlebigkeit. Verfügbar in einer Vielzahl von Farben bietet es eine breite Auswahl für jeden Geschmack. Wir waren beeindruckt von der Qualität des Produkts und können es daher allen, die ihre Messer schärfen möchten, uneingeschränkt empfehlen.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Profi Wetzstah von Winzbacher
Gewicht
440 g
Vorteile
Ergonomischer Griff
Vorzüge
Anwenderfreundlicher Griff
Griff inkl. Aufhängring
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Nachteile
Erhebliches Eigengewicht
kompakte Länge
Kundenfragen zu Profi Wetzstah von Winzbacher
Aus welchem Material besteht der Profi-Messerschärfer von Winzbacher?
Der Messerschärfer der Marke Winzbacher ist aus gehärtetem Spezialstahl gefertigt, der eine effektive und langlebige Schärfung ermöglicht.
Verfügt der Profi-Messerschärfer von Winzbacher über einen Fingerschutz?
Ja, der Messerschärfer von Winzbacher ist mit einem Fingerschutz ausgestattet, um die Sicherheit während der Nutzung zu erhöhen.
Wie ist der Griff des Profi-Messerschärfers von Winzbacher gestaltet?
Ja, der Messerschärfer von Winzbacher verfügt über einen ergonomisch geformten Soft-Touch-Griff, der auch bei längerem Gebrauch bequem in der Hand liegt.
Wie lang ist der Profi-Messerschärfer von Winzbacher?
Der Messerschärfer von Winzbacher hat eine Gesamtlänge von 39 cm, die eine komfortable Handhabung bietet. Im Vergleich dazu ist der Premium-Wetzstahl von Greenable mit einer Länge von insgesamt 30 cm eine kleinere Option aus unserer Übersicht.
Wie wird der Profi Wetzstahl von Winzbacher® angewendet?
Der Profi Wetzstahl von Winzbacher® wird mit der Spitze nach unten gestellt. Um ein sehr gutes Ergebnis zu erhalten, sollte das zu schärfende Messer in einem 15°- bis 20°-Winkel zu dem Wetzstahl anliegen.
26CM Diamant Wetzstahl von ARCCI
804 Kundenmeinungenab 20,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 20,00 €
Produktbewertung:
gut
Unser Ergebnis für 26CM Diamant Wetzstahl von ARCCI:
Der 26-cm-Diamant-Wetzstahl von Arcci überzeugt uns mit seiner guten Qualität und Robustheit. Er verfügt über eine Beschichtung aus feinen Diamantpartikeln, die für eine effektive Schärfe sorgt. Der rostfreie Stahl und der ergonomische Griff aus Kunststoff sind weitere positive Aspekte. Insgesamt ist das Produkt solide, was uns gut gefällt.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
26CM Diamant Wetzstahl von ARCCI
Gewicht
220 g
Vorteile
Diamantoberfläche
Vorzüge
Diamantoberfläche
keine Korrosion beim Wetzstahl
Nachteile
kompakte Länge
Kundenfragen zu 26CM Diamant Wetzstahl von ARCCI
Ist der ARCCI 26CM Diamant Wetzstahl auch für die professionelle Küche geeignet?
Der Hersteller macht hier die Angabe, dass das Produkt für den professionellen Einsatz gut geeignet ist. Der Grund hierfür liegt am hochwertigen Material des Wetzstahls.
Wetzstahl von Schwertkrone
1294 Kundenmeinungenab 14,00 €
(
Sofort versendet
)
Preise und Angebote im Vergleich
ab 14,00 €
Produktbewertung:
gut
Unser Ergebnis für Wetzstahl von Schwertkrone:
Die Wahl eines professionellen Wetzstahls gestaltet sich bisweilen schwierig. Doch Schwertkrones Modell überzeugt mit seiner Herstellung in Solingen aus robustem Chrom-Vanadium-Stahl und schafft es zuverlässig, Messer zu schärfen. Die beeindruckende Länge von 34 cm ermöglicht das Schärfen selbst langer Schneidwerkzeuge. Dieser Wetzstahl eignet sich besonders für Liebhaber handgeschmiedeter Qualitätsprodukte aus Deutschland. Wir haben unsere Freude an diesem Modell und empfehlen es Anwendern mit hohen Ansprüchen.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Wetzstahl von Schwertkrone
Gewicht
158,8 g
Vorteile
Edler Chrom-Vanadium-Stahl
Vorzüge
Edler Chrom-Vanadium-Stahl
Bequeme Gestaltung
Erstklassiges Schärfen
Nachteile
Ist relativ schnell abgenutzt
Kundenfragen zu Wetzstahl von Schwertkrone
Kann man den Wetzstahl von Schwertkrone für alle Küchenmesser nutzen?
In unserem Vergleich finden Sie mehrere Wetzstähle, die nur für hochwertige Profi-Messer geeignet sind. Mit dem Schwertkrone Wetzstahl können Sie hingegen alle Küchenmesser schärfen.
Welche Eigenschaften besitzt der Wetzstahl der Firma Schwertkrone aus Solingen?
Dieser Wetzstahl ist aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Stahl hergestellt und ist dank seiner ergonomischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet.
Wetzstahl oval 30cm von F. Dick
27 Kundenmeinungen
Qualitätssiegel
Produktbewertung:sehr gut
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Wetzstahl oval 30cm von F. Dick
Gewicht
380 g
Vorteile
Erstklassiges Schärfen
Vorzüge
Erstklassiges Schärfen
Besonders lang, für große Messer passend
Saphir-bedampfter Wetzstahl
Nachteile
Erhebliches Eigengewicht
Kundenfragen zu Wetzstahl oval 30cm von F. Dick
Handelt es sich bei dem Dick Wetzstahl um eine runde Stabform?
Nein, der Dick Wetzstahl verfügt über einen oval geformten Stab. Dies ergibt eine größere Kontaktfläche zwischen Messer und Wetzstahl.
Kann man mit dem Dick Wetzstahl oval 30cm auch große Messer schleifen?
Ja, da der Dick Wetzstahl mit einer Länge von 30 cm länger ist als herkömmliche Produkte, ist er sehr gut für das Schleifen größerer Messer geeignet.
Wetzstahl von Finefort
281 Kundenmeinungen
Qualitätssiegel
Produktbewertung:sehr gut
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Wetzstahl von Finefort
Gewicht
460 g
Vorteile
Ergonomischer Griff
Vorzüge
Anwenderfreundlicher Griff
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Nachteile
Erhebliches Eigengewicht
kompakte Länge
Kundenfragen zu Wetzstahl von Finefort
Wie schwer ist der Finefort Wetzstahl?
Der Finefort Wetzstahl ist mit 460 g der schwerste Wetzstahl aus unserem Vergleich. Sie können mit diesem Modell alle Messer schärfen und erreichen dabei laut den Kundenerfahrungen hervorragende Ergebnisse.
Profi Wetzstahl von Liebspecht
217 Kundenmeinungen
Produktbewertung:
sehr gut
Unser Ergebnis für Profi Wetzstahl von Liebspecht:
Der Premium-Wetzstahl für Messer von Liebspecht hat eine Härte von 65 HRC und ordnet sich in das untere Preissegment unseres Vergleichs ein. Uns überzeugte vor allem das laut Kundenmeinungen gute Schärfeergebnis sowie der ergonomisch geformte Griff für einen besseren Halt.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Profi Wetzstahl von Liebspecht
Gewicht
400 g
Vorteile
Ergonomischer Griff
Vorzüge
Anwenderfreundlicher Griff
Griff inkl. Aufhängring
Nachteile
Erhebliches Eigengewicht
kompakte Länge
Diamant Wetzstab von SMTENG
937 Kundenmeinungen
Qualitätssiegel
Produktbewertung:gut
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Diamant Wetzstab von SMTENG
Gewicht
150 g
Vorteile
Diamantoberfläche
Vorzüge
Diamantoberfläche
keine Korrosion beim Wetzstahl
Nachteile
Nicht optimale Schärfe
Wetzstahl von WMF
126 Kundenmeinungen
Produktbewertung:
gut
Unser Ergebnis für Wetzstahl von WMF:
Der Wetzstahl von WMF liefert ein sehr gutes Schärfergebnis und hat einen leichten, robusten Kunststoffgriff. Er liegt gut in der Hand und ist für alle Küchenmesser geeignet.
Verglichen in 03/2025
Angaben zum Produkt
Produktname
Wetzstahl von WMF
Gewicht
280 g
Vorteile
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Vorzüge
Einsetzbar mit jedem Messertyp
Bequeme Handhabung
Nachteile
kompakte Länge
Kundenfragen zu Wetzstahl von WMF
Aus welchem Material ist der Griff des WMF Wetzstahls gefertigt?
Der Griff des WMF Wetzstahls besteht, wie auch bei den meisten anderen Modellen in unserem Vergleich, aus Kunststoff.
Kann man mit dem WMF Wetzstahl 34 cm auch Messer mit Wellenschliff schärfen?
Der WMF Wetzstahl 34 cm ist ausschließlich für Messer mit geradem Schliff geeignet. Messer mit Wellenschliff können damit nicht geschärft werden.
Welche Länge hat der WMF Wetzstahl?
Der WMF Wetzstahl hat eine Gesamtlänge von 34 cm, wohingegen die meisten Modelle in unserem Vergleich über 40 cm lang sind.
Welches Gewicht hat der WMF Wetzstahl?
Der Wetzstahl von WMF hat ein Gewicht von 280 g. Der
WMF Grand Gourmet wiegt hingegen lediglich 158 g.
Wird der WMF Wetzstahl mit einem Fingerschutz geliefert?
Ja, nicht nur der ergonomische Griff sorgt beim WMF Wetzstahl für Sicherheit, sondern auch der im Lieferumfang enthaltene Fingerschutz.
Darauf können Sie sich bei uns verlassen:
Aktuelle Vergleiche:
Jeden Monat erreichen unzählige Produktneuheiten die Shops des Internets. Wir prüfen die Angebote regelmäßig und überarbeiten unsere Tabellen auf Basis der neuesten Daten.
Fokus auf das Wesentliche:
In unserem Vergleich werden die relevantesten Merkmale der Produkte betrachtet und in unseren Tabellen übersichtlich präsentiert. Unsere Ratgeber bieten weiterführende Informationen, um eine bessere Entscheidungsfindung zu unterstützen.
Fachkenntnis:
Die Fachbereiche unserer Redaktion sind mit den Anforderungen der jeweiligen Produktkategorie eng vertraut und bewerten nach objektiv festgelegten Vergleichskriterien. Das zusätzliche Lektorat garantiert höchste Qualität.
Frisch veröffentlicht im Bereich Schneiden und Servieren