Kaufberatung: So finden Sie das richtige Produkt in unserem Sauerkrautsaft Vergleich 2025

Wichtige Punkte vor dem Kauf:
  • Sauerkraut besitzt einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Ebenso sind B-Vitamine und Vitamin A enthalten.
  • Sauerkrautsaft wird aus rohem Sauerkraut hergestellt. Daher bleiben alle wertvollen Vitamine und Nährstoffe zum Großteil erhalten.
  • In Sauerkrautsaft sind Milchsäurebakterien enthalten. Diese stärken die Darmflora und fördern die Verdauung. Wer täglich Sauerkrautsaft trinkt, entgiftet und entschlackt seinen Körper.

sauerkrautsaft-test

Es gibt die verschiedensten Lebensmittel, die Gesundheit und Wohlbefinden stärken. Wird Sauerkrautsaft unverdünnt getrunken, ist dies vielleicht anfänglich etwas gewöhnungsbedürftig aber durchaus empfehlenswert. Sie können mit Sauerkrautsaft Direktsaft Ihre Ernährung positiv beeinflussen, dem Darm etwa Gutes tun und das Gemüse in flüssiger Form hilft sogar beim Abnehmen.

Sauerkrautsaft ohne Konservierungsstoffe ist ein hochwertiges Naturprodukt, welches den Körper in vielerlei Form unterstützen kann. Im Rahmen unserer Kaufberatung verraten wir Ihnen, warum Sauerkrautsaft gegen Verstopfung hilft und warum sich Sauerkrautsaft für Fastenkuren eignet.

1. Welche Nährstoffe enthält Sauerkrautsaft?

Sauerkraut-Saft im Test. Verpackung liegt in der Hand

Der Rewe-Bio-Sauerkrautsaft ist kalorien- und fettarm. Außerdem besitzen Sauerkrautsäfte viel Vitamin-C sowie Vitamin A, E und K.

Sauerkrautsaft ist basisch und voller wertvoller Inhaltsstoffe. In 100 Gramm Sauerkrautsaft sind folgende Nährwerte enthalten:

  • Kalorien = zwölf
  • Kohlenhydrate = 1,5 Gramm
  • Protein = ein Gramm
  • Fett = 0,5 Gramm

Neben dem bereits erwähnten hohen Vitamin-C-Gehalt finden sich auch die Vitamine A, E und K in Sauerkrautsaft in ausreichender Menge.

Sauerkrautsaft besitzt die Besonderheit, als pflanzliches Produkt über alle Vitamine des B-Komplexes zu verfügen. Damit ist Sauerkrautsaft vegan und besitzt Nährstoffe, die sich ansonsten meist nur in tierischen Produkten befinden.

sauerkrautsaft 100 % gemüsegehalt

Sauerkrautsaft ist nicht nur gesund, er hilft auch bei Verdauungsbeschwerden und Verstopfung.

1.1. Kann Sauerkrautsaft als Abführmittel eingesetzt werden?

Viele Menschen werden von Verdauungsproblemen, einem trägen Darm und Verstopfung geplagt. Da Sauerkrautsaft milchsauer vergoren ist, regt er die Verdauung an und besitzt eine abführende Wirkung.

Da Sauerkrautsaft entwässernd wirkt, kann er als mildes Abführmittel verwendet werden. Wenn Sie keine Verstopfung behandeln wollen, sollte Sauerkrautsaft ohne Zuckerzusatz nur in kleinen Mengen getrunken werden. Ansonsten kann Durchfall auftreten.

Wichtig: Da Sauerkrautsaft fermentiert ist, enthält das Getränk Histamin. Wer unter einer Histamin-Unverträglichkeit leidet, sollte keinen Sauerkrautsaft trinken.

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1.2. Hilft Sauerkrautsaft beim Abnehmen?

In einem Sauerkraut-Saft-Test wird der hohe Vitamin C-Gehalt der Produkte dieser Kategorie deutlich. Sauerkrautsaft mit 100% Gemüsegehalt kann den Stoffwechsel ankurbeln und unser Immunsystem stärken. Daher können wir von BILD.de Sauerkrautsaft in Bio-Qualität auch Abnehmwilligen empfehlen.

Möchten Sie Sauerkrautsaft kaufen, um damit abzunehmen, achten Sie unbedingt auf Sauerkrautsaft ohne Zuckerzusatz.

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2. Für wen eignet sich Sauerkrautsaft als Direktsaft?

Sauerkraut-Saft-Test: Oberer Bereich der Verpackung

Besonders können wir hervorheben, dass sich Sauerkrautsaft wie der von Rewe-Bio besonders für Fastenkuren eignet. Er gilt auch als natürliches Abführmittel

Sauerkrautsaft in Demeter Qualität wird vorrangig als natürliches Abführmittel verwendet. Sauerkrautsaft eignet sich für Fastenkuren und für all jene, die ganz natürlich an Gewicht verlieren möchten.

2.1. Ist Sauerkrautsaft für Vegetarier und Veganer geeignet?

Sauerkrautsaft ist pflanzlich und daher auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Die enthaltenen Milchsäurebakterien können das Mikrobiom im Darm wieder ins Gleichgewicht bringen.

Eine nach der Einnahme von Antibiotika gestörte Darmflora lässt sich mit Sauerkrautsaft, der unverdünnt eingenommen wird, ganz natürlich wieder aufbauen. Damit wirkt Sauerkrautsaft gegen Durchfall und allgemeine Verdauungsbeschwerden.

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2.2. Welche Wirkung besitzt Sauerkrautsaft?

sauerkrautsaft ohne gentechnik

Sauerkrautsaft regt die Verdauung an und hilft beim Aufbau einer gesunden Darmflora.

Das Wirkungsspektrum von Sauerkrautsaft ist ausgesprochen vielfältig. Dies lässt sich mit dem hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen sowie die durch die Herstellung freigesetzten Milchsäurebakterien erklären.

Folgende Wirkungsweisen machen Sauerkrautsaft zu einem gesunden und wertvollen Nahrungsmittel:

  • Stärkung des Immunsystems: Wer Sauerkraut gekocht verzehrt, wird nicht von der umfassenden Wirkung auf das Immunsystem profitieren können. Durch die Erhitzung gehen viele Vitamine und Mineralien verloren. Da Sauerkrautsaft nicht pasteurisiert und damit der Hitze ausgesetzt wird, bleiben die immunstärkenden Inhaltsstoffe erhalten.
  • Verbesserung des Hautbildes: Die Vitamine A und C sind wertvolle Antioxidantien. Sauerkrautsaft wirkt entschlackend und entwässernd. Dies macht sich auch beim Blick in den Spiegel bemerkbar.
  • Verbesserung der Darmgesundheit: Milchsäurebakterien sind nicht nur im Sauerkrautsaft enthalten, sondern kommen auch ganz natürlich in unserem Darm vor. Wird Sauerkraut fermentiert, vermehren sich die Bakterien rasant und tragen zu einer Verbesserung der Darmflora bei.
  • Regeneration des Darms: Nicht nur Nahrungsmittel können dem Darm schaden. Besonders aggressiv wirkt sich die Einnahme von Antibiotika aus. Das natürliche Gleichgewicht des Darms gerät außer Kontrolle und die gesunden Bakterien werden vernichtet. Der hohe Anteil an Milchsäurebakterien kann für die Wiederherstellung eines positiven Darmmilieus sorgen.
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3. Warum sollte auf die Zertifizierung von Sauerkrautsaft geachtet werden?

Sauerkraut-Saft getestet: Verpackung liegt auf hellem Hintergrund

Hier haben wir uns die Wirkung von Sauerkrautsaft angeschaut. Produkte wie der Rewe-Bio-Sauerkrautsaft kann das Immunsystem stärken, verbessert die Darmgesundheit und regeneriert ihn.

Damit es sich wirklich um ein gesundes Lebensmittel handelt, achten wir bei BILD.de auf Sauerkrautsaft ohne Gentechnik. Bei der Herstellung von Sauerkrautsaft in der Pfandflasche kann in zwei unterschiedliche Anbaumethoden des Ausgangsprodukts unterschieden werden.

Biologischer Anbau: Hier erhalten Sie Sauerkrautsaft in Bio-Qualität. Der Anbau erfolgt umweltgerecht, unter Berücksichtigung der Artenvielfalt. Anstatt umweltgefährdender Pestizide wird organischer Dünger verwendet.

Biodynamischer Landbau: Bei dieser Kultivierungsform wird ein regenerativer Kreislauf geschaffen. Das Ergebnis sind Lebensmittel von bester Qualität.

Tipp: Achten Sie auf Zertifikate und transparente Hersteller-Angaben.

4. Woran lässt sich bester Sauerkrautsaft erkennen?

sauerkrautsaft geringer zuckergehalt

Achten Sie beim Kauf von Sauerkrautsaft darauf, dass keine Konservierungsstoffe enthalten sind.

In einem Weißkohlsaft-Test fällt die umfangreiche Produktpalette auf. Sie können Sauerkrautsaft in der Glasflasche kaufen oder Sauerkrautsaft inklusive Trinkhalm als praktische Verpflegung für unterwegs wählen. Dies sagt allerdings noch nicht wirklich viel über die Qualität der Produkte aus.

Ob der Sauerkrautsaft hochwertig ist, können Sie an verschiedenen Kriterien erkennen:

  • Inhaltsstoffe (Menge auf 100 Milliliter beachten)
  • Sauerkrautsaft ist naturtrüb
  • Sauerkrautsaft ist vegan
  • Sauerkrautsaft für Diabetiker (enthält keinen Zucker)
  • Sauerkrautsaft ist milchsauer vergoren (wertvolle Milchsäurebakterien für die Darmflora)

Folgende Angaben sprechen für eine geringere Wertigkeit:

  • es sind Zusatzstoffe enthalten
  • es ist Zucker enthalten
  • Inhaltsstoffe und Nährwertangaben werden nicht klar definiert

5. Wie viel kostet Sauerkrautsaft?

Sauerkrautsaft in der Glasflasche oder im praktischen Tetrapack ist für jedermann erschwinglich. Sie können Sauerkrautsaft günstig kaufen und erhalten trotzdem ein Qualitätsprodukt.

Die günstigsten Preise für Sauerkrautsaft bewegen sich im Jahre 2025 im niedrigen einstelligen Bereich. Wenn Sie ein hochwertiges Premiumprodukt führender Hersteller wie Rabenhorst oder Beutelsbacher kaufen möchten, müssen Sie mit Preisen um zehn Euro rechnen.

sauerkrautsaft bio-qualität

Möchten Sie keinen Sauerkrautsaft trinken, sind Kapseln eine Alternative.

5.1. Gibt es Alternativen zu Sauerkrautsaft?

Sie würden die positiven Eigenschaften von Sauerkrautsaft gerne nutzen, können sich aber nicht mit dem Geschmack des Getränkes anfreunden? Dann kann auf eine Alternative zurückgegriffen werden, denn der Handel bietet auch Sauerkrautsaft-Kapseln an.

Diese Produkte enthalten pulverisiertes Sauerkrautsaftkonzentrat. Meist sind fünf Prozent Milchsäurebakterien enthalten. Durch schonende Herstellungsverfahren kann ein Großteil der natürlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Dennoch handelt es sich laut einem Sauerkrautsaft-Vergleich nicht mehr um ein rein natürliches Produkt und Sie sollten beim Kauf auf eventuelle Zusatzstoffe achten.

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5.2. Welche Vor- und Nachteile gibt es bei Sauerkraut-Kapseln?

Sauerkraut-Kapseln überzeugen durch zahlreiche Vorteile, weisen aber auch einige Nachteile auf, die wir nachfolgend genauer auflisten.

    Vorteile
  • neutraler Geschmack
  • einfache Dosierung
  • längere Haltbarkeit
  • gut für unterwegs geeignet
    Nachteile
  • kein Naturprodukt
  • Zusatzstoffe können enthalten sein
  • Kapseln oft schwer zu schlucken
  • teurer als Sauerkrautsaft
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6. Welche Arten von Sauerkrautsaft gibt es?

In einem Sauerkrautsaft-Test befinden sich verschiedene Säfte unterschiedlicher Hersteller auf dem Prüfstand. Damit unterscheiden sich nicht nur Menge oder Gemüsegehalt, sondern auch das Herstellungsverfahren.

Welche Herstellungsverfahren üblich sind, zeigt diese Übersicht

Herstellungsverfahren Merkmale
nicht pasteurisierter Sauerkrautsaft
  • ohne Einwirkung von Hitze hergestellt
  • Nährstoffe bleiben erhalten
  • hoher gesundheitlicher Wert
pasteurisierter Sauerkrautsaft
  • unter Einwirkung von Hitze hergestellt
  • Nährstoffe gehen verloren
  • weniger gesundheitlich wirksam

7. Weitere Antworten und Fragen von Kunden, die nach Sauerkrautsaft-Tests bzw. Vergleichen suchen

7.1. Wie schmeckt Sauerkrautsaft?

Wer es gern sauer mag, wird mit dem Verzehr von Sauerkrautsaft keine Probleme haben. Der säuerliche Geschmack ist gewöhnungsbedürftig, kann aber in einem Sauerkrautsaft-Test nicht als unangenehm beschrieben werden.

Wenn Sie gerne einen sauren Drops lutschen oder Zitronenlimonade trinken, wird Ihnen auch Sauerkrautsaft schmecken.

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7.2. Wozu kann Sauerkrautsaft verwendet werden?

Sauerkrautsaft lässt sich nicht nur pur trinken, sondern kann auch für eine Vielzahl an Rezepten verwendet werden. Sie können Ihren persönlichen Sauerkraut-Testsieger nutzen, um Suppen und Soßen zu verfeinern. Dies ist besonders praktisch, da kleinere Reste dann nicht ungenutzt entsorgt werden müssen.

Da Sauerkrautsaft oft ein geringer Zuckergehalt beiwohnt, können diese Arten von Getränken sehr gut zum Kochen verwendet werden. Ersetzen Sie doch einmal Essig bei der Herstellung von Salatdressings durch Sauerkrautsaft.

Sauerkrautmarmelade ist ein raffiniertes Rezept, welches jede Käseplatte bereichert und selbst ein Sauerkrautbrot lässt sich mit Sauerkrautsaft backen.

sauerkrautsaft für fastenkuren

Sauerkrautsaft kann zum Verfeinern allerlei Gerichte verwendet werden.

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7.3. Wie wird Sauerkrautsaft hergestellt?

Zu Sauerkrautsaft werden samenfestes Sauerkraut oder Spitzkohl verarbeitet. In einem Sauerkrautsaft-Test wird Wert auf einen hohen Gemüsegehalt gelegt. Die Hersteller sind verpflichtet, diesen auf der Verpackung anzugeben.

Das Gemüse wird in Streifen geschnitten. Anschließend schichten Sie den Kohl in ein geeignetes Gefäß. Durch Kneten wird erreicht, dass Flüssigkeit austritt.

Tipp: Aus Weißkohl lässt sich mehr Flüssigkeit gewinnen als aus Spitzkohl.

Die gewonnene Flüssigkeit sollte das Kraut komplett überdecken. Wenn der Saft nicht ausreicht, um das Sauerkraut vollständig zu bedecken, kann mit abgekochtem Salzwasser aufgefüllt werden.

Das Gärgefäß wird luftdicht verschlossen. Nach einer Lagerzeit von drei bis sechs Wochen beginnt das Sauerkraut zu gären. Die Gärung wird durch die im Sauerkraut enthaltenen Milchsäurebakterien ausgelöst.

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7.4. Wie lange hält sich Sauerkrautsaft?

Auf die Haltbarkeit achten:

Sauerkrautsaft mit 100% Gemüsegehalt sollte nach dem Öffnen möglichst bald verbraucht werden. Hersteller wie Bio Food, Biotta, Kopp oder Voelkl geben die Haltbarkeit nach dem Öffnen auf den Verpackungen an.

In einem Sauerkrautsaft-Test stellt sich heraus, dass sich Sauerkrautsaft ohne Konservierungsstoffe weniger lang hält als Säfte mit Zusatz- und Konservierungsstoffen. Dies ist auch im Hinblick auf die Stiftung Warentest oder Öko-Test kein Kritikpunkt, sondern ein ganz natürlicher Umstand.

Uns bei BILD.de ist aufgefallen, dass dort häufiger von „zügigem Aufbrauchen“ zu lesen ist. Sie sollten diese Typen an Produkten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen aufbrauchen.

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7.5. Lässt sich Sauerkrautsaft selber machen?

Die Marke ist breit aufgestellt und Sie können Sauerkrautsaft günstig kaufen. Wer sich an der Sauerkrautsaft-Herstellung versuchen möchte, findet entsprechende Anleitungen online. Gehen Sie dabei einfach vor, wie in unseren FAQs unter dem Punkt „Herstellung“ beschrieben. Damit erhalten Sie einen Einblick in die Verarbeitung von Sauerkraut und dessen vielseitige Verwendung.

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Video-Tutorials und Bewertungen für das Thema Sauerkrautsaft

Das Youtube-Video dreht sich um die Herstellung von Sauerkrautsaft. Es zeigt, wie frischer Kohl zerkleinert, gesalzen und fermentiert wird, um den gesunden und probiotischen Saft herzustellen. Darüber hinaus werden die gesundheitlichen Vorteile und möglichen Anwendungen von Sauerkrautsaft aufgezeigt.